@mastersthesis {26447,
	title = {An{\'a}lises de QTL e gen{\^o}mica comparativa para estudar mecanismos regulat{\'o}rios da H+-ATPase de membrana},
	year = {2021},
	type = {Tese de doutorado},
	abstract = {A H+ -ATPase {\'e} uma prote{\'\i}na presente na membrana citoplasm{\'a}tica de plantas e fungos e desempenha um papel essencial na gera{\c c}{\~a}o de um gradiente eletroqu{\'\i}mico de pr{\'o}tons, importante para a capta{\c c}{\~a}o de nutrientes e regula{\c c}{\~a}o do pH intracelular. A ativa{\c c}{\~a}o da H + -ATPase da membrana citoplasm{\'a}tica em Saccharomyces cerevisiae induzida por glicose {\'e} supostamente atribu{\'\i}da a um sinal de c{\'a}lcio intracelular correlacionado ao metabolismo do fosfatidilinositol. Em estudos anteriores do nosso grupo de pesquisa, foi observada diferen{\c c}a de fen{\'o}tipo entre as cepas S. cerevisiae BY4742 arg82Δ e PJ69 arg82Δ atrav{\'e}s do teste de atividade da H + -ATPase, indicando que o fen{\'o}tipo de maior ativa{\c c}{\~a}o da H + -ATPase est{\'a} relacionado a v{\'a}rios genes. Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi utilizar diferentes abordagens gen{\^o}micas para identificar novos componentes da regula{\c c}{\~a}o induzida por glicose da H + -ATPase. Para isso, foram realizados o sequenciamento do genoma segregante agrupado, mapeamento de QTLs e an{\'a}lises de Bioinform{\'a}tica para identificar o poss{\'\i}vel motivo da diferen{\c c}a de fen{\'o}tipo e, ou, novos componentes desta via de transdu{\c c}{\~a}o de sinal. Uma vez identificadas as variantes na an{\'a}lise de mapeamento de QTL foi desenvolvido o script SNPsInQTLselection.py para identificar as bases gen{\'e}ticas que podem estar envolvidas com o fen{\'o}tipo de maior atividade da H+ -ATPase. Ap{\'o}s a utiliza{\c c}{\~a}o desse script foram identificadas 42 variantes em 33 genes potencialmente envolvidos com o fen{\'o}tipo de interesse. Para prioriza{\c c}{\~a}o desses genes candidatos foi realizado an{\'a}lise de enriquecimento e interatoma que permitiram identificar 10 genes enriquecidos e envolvidos na via da telomerase e do fosfatidilinositol (STT4, PIK2, UGA2, EST1, MEC3, HEK2, TOP3, PSO2, STO1, FUR4). Cepas do background BY contendo essesrespectivos genes deletados (cole{\c c}{\~a}o EUROSCARF) foram utilizadas para teste de fen{\'o}tipo de acidifica{\c c}{\~a}o extracelular e sinaliza{\c c}{\~a}o de c{\'a}lcio induzida por glicose. Por meio desses testes, 4 (UGA2, FUR4, EST1 e STT4) dos 10 genes enriquecidos, apresentaram o fen{\'o}tipo de maior ativa{\c c}{\~a}o da H+ -ATPase, fen{\'o}tipo esse evidenciado nos testes de acidifica{\c c}{\~a}o extracelular e sinal de c{\'a}lcio. Destes 4 genes, vale destacar o STT4 visto que, de acordo com a fun{\c c}{\~a}o descrita para esse gene na literatura o fosfatidilinositol-4-fosfato pode exercer um papel na regula{\c c}{\~a}o da via de ativa{\c c}{\~a}o de H + -ATPase, controlando a atividade da fosfolipase C. Tendo em vista uma rela{\c c}{\~a}o positiva entre atividade da H + - ATPase e desempenho fermentativo, estudos futuros podem ser feitos com os genes/alelos identificados neste trabalho, com aplica{\c c}{\~a}o em cepas de leveduras industriais 8 visando a melhoria na efici{\^e}ncia de processos fermentativos. Os genes (UGA2, FUR4, EST1 e STT4) merecem investiga{\c c}{\~a}o detalhada para verifica{\c c}{\~a}o do poss{\'\i}vel envolvimento na via de sinaliza{\c c}{\~a}o da H+ -ATPase. Esse trabalho apresenta pela primeira vez uma estrat{\'e}gia de Bioinform{\'a}tica para identificar genes candidatos quando o resultado do mapeamento de QTL n{\~a}o for significativo.},
	url = {	http://www.repositorio.ufop.br/jspui/handle/123456789/13846},
	author = {Patr{\'\i}cia Gon{\c c}alves Prates Barbosa}
}
@article {26445,
	title = {On-site Produced Enzyme Cocktails for Saccharification and Ethanol Production from Sugarcane Bagasse Fractionated by Hydrothermal and Alkaline Pretreatments},
	journal = {Waste and Biomass Valorization},
	volume = {13},
	year = {2021},
	pages = {95-106},
	abstract = {Enzymatic blends produced by fungal monocultures and consortia cultured in solid-state fermentation (SSF), using sugarcane bagasse (SB) and wheat bran as substrates (1:1, w/w), were evaluated for saccharification of sugarcane bagasse pretreated by autohydrolysis (hydrothermal pretreatment{\textemdash}HP) and alkaline delignification (HP-Soda). The highest glucose releases were obtained after saccharifications of SB pretreated by HP using enzyme cocktails produced by\&nbsp;Aspergillus niger\&nbsp;and by the consortium among\&nbsp;A. fumigatus,\&nbsp;Ganoderma lucidum\&nbsp;and\&nbsp;Trametes versicolor, with 10.8 and 9.8\&nbsp;g L-1, respectively. For SB pretreated by HP-Soda, the hydrolysate 10 (extract from\&nbsp;A. niger, G. lucidum\&nbsp;and\&nbsp;Pleurotus ostreatus\&nbsp;consortium) achieved maximal glucose concentration (11.92\&nbsp;g L-1). After alcoholic fermentation of the hydrolysates, the greatest ethanol yield in relation to the maximum theoretical yield (60.8\%) was obtained in the fermentation of hydrolysate 1 (A. niger) obtained from SB pretreated by HP-Soda. These results demonstrated that on-site produced enzyme cocktails can be applied for saccharification of pretreated sugarcane bagasse and also contribute to cost reduction of bioconversion processes.},
	url = {https://doi.org/10.1007/s12649-021-01499-7},
	author = {Patr{\'\i}sia de Oliveira Rodrigues and Elisa da Silva Barreto and Rog{\'e}lio Lopes Brand{\~a}o and Leandro Vin{\'\i}cius Alves Gurgel and Daniel Pasquini and Milla Alves Baffi}
}
@article {26694,
	title = {Genetic Diversity and Population Genetic Structure of a Guzer{\'a} (Bos indicus) Meta-Population},
	journal = {Animals},
	volume = {11},
	number = {4},
	year = {2021},
	abstract = {The Brazilian Guzer{\'a} population originated from a few founders introduced from India. These animals adapted well to the harsh environments in Brazil, were selected for beef, milk, or dual-purpose (beef and milk), and were extensively used to produce crossbred animals. Here, the impact of these historical events with regard to the population structure and genetic diversity in a Guzer{\'a} meta-population was evaluated. DNA samples of 744 animals (one dairy, nine dual-purpose, and five beef herds) were genotyped for 21 microsatellite loci. Ho, He, PIC, Fis, Fit, and Fst\&nbsp;estimates were obtained considering either farms or lineages as subpopulations. Mean Ho (0.73) and PIC (0.75) suggest that genetic diversity was efficiently conserved. Fit, Fis\&nbsp;and Fst\&nbsp;values (95\% CI) pointed to a low fixation index, and large genetic diversity: Fit\&nbsp;(Farms = 0.021-0.100; lineages = 0.021-0.100), Fis\&nbsp;(Farms = -0.007-0.076; lineages = -0.014-0.070), and Fst\&nbsp;(Farms = 0.0237-0.032; lineages = 0.029-0.038). The dual-purpose herds/selection lines are the most uniform subpopulation, while the beef one preserved larger amounts of genetic diversity among herds. In addition, the dairy herd showed to be genetically distant from other herds. Taken together, these results suggest that this Guzer{\'a} meta-population has high genetic diversity, a low degree of population subdivision, and a low inbreeding level.},
	url = {https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33919992/},
	author = {Maria Gabriela C D Peixoto and Maria Raquel S Carvalho and Andrea A Egito and Raphael S Steinberg and Frank {\^A}ngelo T Bruneli and Marco Ant{\^o}nio Machado and Fernanda C Santos and Izinara C. Rosse and Pablo Augusto S Fonseca}
}
@article {26698,
	title = {Identification and in silico characterization of structural and functional impacts of genetic variants in milk protein genes in the Zebu breeds Guzerat and Gyr},
	journal = { TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION},
	volume = {53},
	year = {2021},
	pages = {254, 2021},
	abstract = {Whole genome sequencing of bovine breeds has allowed identification of genetic variants in milk protein genes. However, functional repercussion of such variants at a molecular level has seldom been investigated. Here, the results of a multistep Bioinformatic analysis for functional characterization of recently identified genetic variants in Brazilian Gyr and Guzerat breeds is described, including predicted effects on the following: (i) evolutionary conserved nucleotide positions/regions; (ii) protein function, stability, and interactions; (iii) splicing, branching, and miRNA binding sites; (iv) promoters and transcription factor binding sites; and (v) collocation with QTL. Seventy-one genetic variants were identified in the caseins (CSN1S1,\&nbsp;CSN2,\&nbsp;CSN1S2, and\&nbsp;CSN3),\&nbsp;LALBA,\&nbsp;LGB, and\&nbsp;LTF\&nbsp;genes. Eleven potentially regulatory variants and two missense mutations were identified. LALBA Ile60Val was predicted to affect protein stability and flexibility, by reducing the number the disulfide bonds established. LTF Thr546Asn is predicted to generate steric clashes, which could mildly affect iron coordination. In addition, LALBA Ile60Val and LTF Thr546Asn affect exonic splicing enhancers and silencers. Consequently, both mutations have the potential of affecting immune response at individual level, not only in the mammary gland. Although laborious, this multistep procedure for classifying variants allowed the identification of potentially functional variants for milk protein genes.},
	url = {https://doi.org/10.1007/s11250-021-02970-2},
	author = {Carolina Guimar{\~a}es Ramos Matosinho and Izinara Cruz Rosse and Pablo Augusto Souza Fonseca and Francislon Silva de Oliveira and Fausto Gon{\c c}alves dos Santos and Fl{\'a}vio Marcos Gomes Ara{\'u}jo and Anna Christina de Matos Salim and Beatriz Cordenonsi Lopes and et. al.}
}
@article {26697,
	title = {Is lin28a polymorphism associated with endurance performance in soccer players?},
	journal = {SPORT SCIENCES FOR HEALTH },
	year = {2021},
	abstract = {
	Purpose



	The aim of this study was to investigate the association of rs6598964 (A \&gt; G), a molecular marker located in the\&nbsp;LIN28A\&nbsp;gene, with the performance of Brazilian soccer players using the VO2max predicted by performance in the Yo-Yo test as the phenotype.



	Methods



	The study sample comprised 227 male players on a team in the first division of Brazilian soccer distributed in the following categories: U15 (n = 67, VO2max = 52.75 {\textpm} 4.74\&nbsp;ml/kg/min), U17 (n = 43, VO2max = 54.37 {\textpm} 5.47\&nbsp;ml/kg/min), U20 (n = 79, VO2max = 54.97 {\textpm} 5.13\&nbsp;ml/kg/min), and Professional (n = 38, VO2max = 55.84 {\textpm} 4.37\&nbsp;ml/kg/min). Genotype models (codominance, A-recessive, A-dominant and overdominance models) were tested using Kruskal{\textendash}Wallis and Mann{\textendash}Whitney tests with Bonferroni correction for multiple comparisons tests.



	Results



	Significantly higher predicted VO2max was observed in individuals with the A/A genotype (VO2max = 62.12 {\textpm} 3.97\&nbsp;mL/kg/min) compared to both the A/G (53.44 {\textpm} 8.88\&nbsp;mL/kg/min) and G/G (52.44 {\textpm} 6.11\&nbsp;mL/kg/min) genotypes (p \&lt; 0.001). Model comparisons suggested the differences in predicted VO2max were best explained by the A-recessive model.



	Conclusion



	This study is the first to associate the\&nbsp;LIN28A\&nbsp;polymorphism with endurance performance in soccer players. However, further studies are needed to confirm the associations described here and to investigate how\&nbsp;LIN28A\&nbsp;interacts with other genes related to athletic performance.

},
	url = {https://doi.org/10.1007/s11332-021-00812-0},
	author = {T. Kanope and E. M. Pimenta and C. Veneroso and D. Coelho and L. F. Oliveira and E. Silami-Garcia and R. F. Morandi and M. R. S. Carvalho and I. C. Rosse}
}
@article {26681,
	title = {Moniliophthora perniciosa, the causal agent of cacao Witches\&$\#$39; Broom Disease is killed in vitro by Saccharomyces cerevisiae and Wickerhamomyces anomalus yeasts. },
	journal = { Frontiers in Microbiology},
	volume = {1},
	year = {2021},
	pages = {1-8},
	abstract = {Cacao plantations from South America have been afflicted with the severe fungal disease known as\&nbsp;Witches{\textquoteright} Broom Disease\&nbsp;(WBD), caused by the basidiomycete\&nbsp;Moniliophthora perniciosa. Yeasts are increasingly recognized as good fungal biocides, although their application is still mostly restricted to the postharvest control of plant and fruit decay. Their possible utilization in the field, in a preharvest phase, is nevertheless promising, particularly if the strains are locally adapted and evolved and if they belong to species considered safe for man and the environment. In this work, a group of yeast strains originating from sugarcane-based fermentative processes in Brazil, the cacao-producing country where the disease is most severe, were tested for their ability to antagonize\&nbsp;M. perniciosa in vitro.\&nbsp;Wickerhamomyces anomalus\&nbsp;LBCM1105 and\&nbsp;Saccharomyces cerevisiae\&nbsp;strains LBCM1112 from spontaneous fermentations used to produce\&nbsp;cacha{\c c}a, and PE2 widely used in Brazil in the industrial production of bioethanol, efficiently antagonized six strains of\&nbsp;M. perniciosa, originating from several South American countries. The two fastest growing fungal strains, both originating from Brazil, were further used to assess the mechanisms underlying the yeasts{\textquoteright} antagonism. Yeasts were able to inhibit fungal growth and kill the fungus at three different temperatures, under starvation, at different culture stages, or using an inoculum from old yeast cultures. Moreover, SEM analysis revealed that\&nbsp;W. anomalus\&nbsp;and\&nbsp;S. cerevisiae\&nbsp;PE2 cluster and adhere to the hyphae, push their surface, and fuse to them, ultimately draining the cells. This behavior concurs with that classified as necrotrophic parasitism/mycoparasitism. In particular,\&nbsp;W. anomalus\&nbsp;within the adhered clusters appear to be ligated to each other through roundish groups of fimbriae-like structures filled with bundles of microtubule-sized formations, which appear to close after cells detach, leaving a scar. SEM also revealed the formation of tube-like structures apparently connecting yeast to hypha. This evidence suggests\&nbsp;W. anomalus\&nbsp;cells form a network of yeast cells connecting with each other and with hyphae, supporting a possible cooperative collective killing and feeding strategy. The present results provide an initial step toward the formulation of a new eco-friendly and effective alternative for controlling cacao WBD using live yeast biocides.},
	url = {https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2021.706675/full},
	author = {Pedro Ferraz and Rogelio Lopes Brand{\~a}o and Fernanda C{\'a}ssio and C{\^a}ndida Lucas}
}
@article {26693,
	title = {Polymorphism of the angiotensin converting enzyme gene (ACE-I/D) differentiates the aerobic and speed performance of football players},
	journal = {THE JOURNAL OF SPORTS MEDICINE AND PHYSICAL FITNESS},
	volume = {62},
	number = {2},
	year = {2021},
	pages = {192-198},
	abstract = {The aim of this study was to evaluate the distribution of ACE-I/D polymorphisms on Brazilian football players performance in aerobic capacity, strength and speed tests.METHODS: The participants in this study were 212 Brazilian first division male football players genotyped in DD, ID or II. Genotyping of DNA from leucocytes was performed using polymerase chain reaction and restriction fragment length polymorphism methods. We evaluated speed using a 30-meter sprint test with speed measured at 10 meters (V10), 20 meters (V20), and 30 meters (V30); muscular strength using counter-movement-jump and squat jump tests; and aerobic endurance using the Yo-Yo endurance test. The athletes were ranked in ascending order according to their performance in each test and divided into quartiles: first quartile (0-25\%, weak), second (25-50\%, normal), third (50-75\%, good), and fourth (75-100\%, excellent); these were clustered according to genotype frequency.RESULTS: We identified significant differences in the V20 test values and in the aerobic capacity test. Higher frequencies of the\&nbsp;ACE-DD\&nbsp;genotype were observed in the excellent performance group in the V20. In the aerobic capacity test, higher frequencies of the\&nbsp;ACE-II\&nbsp;genotype were observed in excellent and good performance groups.CONCLUSIONS: Players with higher performance in anaerobic and aerobic tests are\&nbsp;ACE-DD\&nbsp;and\&nbsp;ACE-II\&nbsp;genotypes, respectively.},
	url = {https://www.minervamedica.it/en/journals/sports-med-physical-fitness/article.php?cod=R40Y2022N02A0192},
	author = {Daniel B. COELHO and Eduardo M. PIMENTA and Izinara C. Rosse and Emerson C. de OLIVEIRA and Lenice K. BECKER and Jo{\~a}o B. FERREIRA-J{\'U}NIOR and Lilian M. LOPES and Maria R. CARVALHO and Emerson SILAMI-GARCIA}
}
@article {26699,
	title = {Putative Causal Variant on Vlgr1 for the Epileptic Phenotype in the Model Wistar Audiogenic Rat. },
	journal = {Frontiers in Neurology},
	year = {2021},
	abstract = {
	Wistar Audiogenic Rat is an epilepsy model whose animals are predisposed to develop seizures induced by acoustic stimulation. This model was developed by selective reproduction and presents a consistent genetic profile due to the several generations of inbreeding. In this study, we performed an analysis of WAR RNA-Seq data, aiming identified at genetic variants that may be involved in the epileptic phenotype. Seventeen thousand eighty-five predicted variants were identified as unique to the WAR model, of which 15,915 variants are SNPs and 1,170 INDELs. We filter the predicted variants by pre-established criteria and selected five for validation by Sanger sequencing. The genetic variant c.14198T\&gt;C in the\&nbsp;Vlgr1\&nbsp;gene was confirmed in the WAR model.\&nbsp;Vlgr1\&nbsp;encodes an adhesion receptor that is involved in the myelination process, in the development of stereocilia of the inner ear, and was already associated with the audiogenic seizures presented by the mice Frings. The transcriptional quantification of\&nbsp;Vlgr1\&nbsp;revealed the downregulation this gene in the corpus quadrigeminum of WAR, and the protein modeling predicted that the mutated residue alters the structure of a domain of the VLGR1 receptor. We believe that\&nbsp;Vlgr1\&nbsp;gene may be related to the predisposition of WAR to seizures and suggest the mutation\&nbsp;Vlgr1/Q4695R as putative causal variant, and the first molecular marker of the WAR strain.

},
	url = {https://doi.org/10.3389/fneur.2021.647859},
	author = {Samara Damasceno and Pablo Augusto de Souza Fonseca and Izinara Cruz Rosse and M{\'a}rcio Fl{\'a}vio Dutra Moraes and Jos{\'e} Ant{\^o}nio Cortes de Oliveira and Norberto Garcia-Cairasco and Ana L{\'u}cia Brunialti Godard}
}
@article {26444,
	title = {Draft genome sequence of Wickerhamomyces anomalus LBCM1105, isolated from cacha{\c c}a fermentation},
	journal = {Genetics and Molecular Biology},
	volume = {43},
	number = {3},
	year = {2020},
	pages = {e20190122},
	abstract = {Wickerhamomyces anomalus\&nbsp;LBCM1105 is a yeast isolated from\&nbsp;cacha{\c c}a\&nbsp;distillery fermentation vats, notable for exceptional glycerol consumption ability. We report its draft genome with 20.5x in-depth coverage and around 90\% extension and completeness. It harbors the sequences of proteins involved in glycerol transport and metabolism.},
	url = {https://doi.org/10.1590/1678-4685-GMB-2019-0122},
	author = {Aureliano C. Cunha and Renato A. Corr{\^e}a dos Santos and Diego M. Ria{\~n}o-Pachon and F{\'a}bio M. Squina and Juliana V. C. Oliveira and Gustavo H. Goldman and Aline T. Souza and Lorena S. Gomes and Fernanda Godoy-Santos and Janaina A. Teixeira and F{\'a}bio Faria-Oliveira and Izinara C. Rosse and Ieso M. Castro and C{\^a}ndida Lucas and Rogelio L. Brand{\~a}o}
}
@article {26696,
	title = {Bolinhos de chuva assados adicionados de fibra: Um estudo de an{\'a}lise centesimal e sensorial },
	journal = {Brazilian Journal of Health Review},
	volume = {3},
	number = {6},
	year = {2020},
	pages = {16702-1672},
	abstract = {
	O consumo de alimentos com alta densidade cal{\'o}rica e baixo teor de fibras tem levado ao\&nbsp;acometimento de diversas doen{\c c}as cr{\^o}nicas n{\~a}o transmiss{\'\i}veis na popula{\c c}{\~a}o brasileira. A\&nbsp;reformula{\c c}{\~a}o de formula{\c c}{\~o}es bem aceitas pela popula{\c c}{\~a}o com ingredientes e t{\'e}cnicas de\&nbsp;preparo mais saud{\'a}veis podem contribuir para a melhora do estado de sa{\'u}de do brasileiro. O\&nbsp;objetivo do presente estudo foi elaborar e avaliar a\&nbsp;composi{\c c}{\~a}o centesimal e sensorial de\&nbsp;formula{\c c}{\~o}es de bolinhos de chuva assados acrescidos de diferentes quantidades de fibras.\&nbsp;Foram elaboradas 10 formula{\c c}{\~o}es de bolinhos de chuva assados acrescidos em diferentes\&nbsp;propor{\c c}{\~o}es de farinha de trigo integral e farelo de aveia. Al{\'e}m disso, foram realizadas an{\'a}lises\&nbsp;do teor de prote{\'\i}nas, cinzas, lip{\'\i}dios, umidade, carboidrato, fibras, pot{\'a}ssio, s{\'o}dio, al{\'e}m do valor\&nbsp;cal{\'o}rico total e an{\'a}lise sensorial com avalia{\c c}{\~a}o da apar{\^e}ncia, sabor, consist{\^e}ncia, cor, ideal de\&nbsp;consist{\^e}ncia e do{\c c}ura,\&nbsp;e\&nbsp;inten{\c c}{\~a}o de compra. Houve aumento do conte{\'u}do proteico, lip{\'\i}dico e\&nbsp;de fibras nas formula{\c c}{\~o}es com adi{\c c}{\~a}o de farelo de aveia e farinha de trigo integral. Sete\&nbsp;formula{\c c}{\~o}es podem ser consideradas como fonte de fibras (m{\'\i}nimo de 3g de fibras a cada 100g\&nbsp;de produto). A amostra com 50,5\% de farelo de aveia foi a {\'u}nica que apresentou um {\'\i}ndice de\&nbsp;aceita{\c c}{\~a}o menor que 70\%. Conclui-se que a adi{\c c}{\~a}o de ingredientes fontes de\&nbsp;fibras proporciona\&nbsp;um produto final mais saud{\'a}vel e nutritivo, havendo um aumento de fibras presentes no produto\&nbsp;final e preservando, no geral, as caracter{\'\i}sticas\&nbsp;sensoriais adequadas e boa inten{\c c}{\~a}o de compra.\&nbsp;

},
	url = {https://www.brazilianjournals.com/index.php/BJHR/article/view/20165/16154},
	author = {Jeicy Kelly Sena de Souza and {\'E}rika Aparecida Luiza Silva and Cinthia Rocha da Silva and Bruna Eug{\^e}nia Ferreira Mota and Christiano Vieira Pires and Aureliano Claret da Cunha and Patr{\'\i}cia Aparecida Pimenta Pereira and Simone de F{\'a}tima Viana da Cunha}
}
@article {26695,
	title = {Elabora{\c c}{\~a}o e caracteriza{\c c}{\~a}o f{\'\i}sico-qu{\'\i}mica de cerveja artesanal com adi{\c c}{\~a}o de {\'a}gua de coco e caldo de cana. Alimentos: Ci{\^e}ncia, Tecnologia e Meio Ambiente},
	journal = {Alimentos: Ci{\^e}ncia, Tecnologia e Meio Ambiente},
	volume = {1},
	number = {5},
	year = {2020},
	abstract = {
	O seguimento de cervejas artesanais tem se desenvolvido bastante nos {\'u}ltimos anos. Os consumidores, cada vez mais habituados ao consumo desse tipo de cerveja mant{\'e}m uma demanda constante por novidades no mercado. Mais que pre{\c c}os acess{\'\i}veis, buscam atributos sensoriais novos e atrativos. Esse trabalho foi desenvolvido com o objetivo de produzir e avaliar cervejas artesanais estilo\&nbsp;Pale Ale\&nbsp;adicionadas de caldo de cana e {\'a}gua de coco. As cervejas foram formuladas com malte\&nbsp;Pilsen\&nbsp;Agr{\'a}ria, Fermento S04\&nbsp;Fermentis, l{\'u}pulo\&nbsp;Citra Barth-Hass, {\'a}gua de coco 4 {\textordmasculine}Brix e caldo de cana 21 {\textordmasculine}Brix. Foram elaboradas tr{\^e}s formula{\c c}{\~o}es contendo 2\%, 5\% e 10\% de {\'a}gua de coco; tr{\^e}s formula{\c c}{\~o}es contendo 2\%, 5\% e 10\% de caldo de cana; uma formula{\c c}{\~a}o contendo uma combina{\c c}{\~a}o de 10\% de {\'a}gua de coco e 10\% de caldo de cana e uma formula{\c c}{\~a}o controle.\&nbsp; As an{\'a}lise f{\'\i}sico-qu{\'\i}micas realizadas em triplicata, ap{\'o}s 30 dias, foram as de teor alco{\'o}lico, pH, acidez total, acidez vol{\'a}til, estrato real, extrato primitivo e cor. As concentra{\c c}{\~o}es empregadas de {\'a}gua de coco e caldo de cana n{\~a}o determinaram diferen{\c c}as significativas entre as formula{\c c}{\~o}es elaboradas.

},
	url = {https://revistascientificas.ifrj.edu.br/revista/index.php/alimentos/article/view/1550},
	author = {Erik Flores Fernandes and Maur{\'\i}cio Henriques Louzada Silva and Vanessa Riani Olmi Silva and Fab{\'\i}ola Cristina de Oliveira and Aureliano Claret da Cunha and Welliton Fagner da Cruz}
}
@article {26700,
	title = {Genetic evaluation of migratory fish: Implications for conservation and stocking programs},
	journal = {Ecology and Evolution},
	volume = {10},
	number = {16},
	year = {2020},
	abstract = {
	Fish stocking programs have been implemented to mitigate the blockage of original riverbeds by the construction of hydropower dams, which affects the natural migration of fish populations. However, this method raises concerns regarding the genetic rescue of the original populations of migratory fish species. We investigated the spatial distribution of genetic properties, such as genetic diversity, population structure, and gene flow (migration), of the Neotropical migratory fish\&nbsp;Prochilodus costatus\&nbsp;in the Tr{\^e}s Marias dam in the S{\~a}o Francisco River basin, Brazil, and examined the possible effects of fish stocking programs on\&nbsp;P.\&nbsp;costatus\&nbsp;populations in this region. In total, 1,017 specimens were sampled from 12 natural sites and a fish stocking program, and genotyped for high-throughput sequencing at 8 microsatellite loci. The populations presented low genetic variability, with evidence of inbreeding and the presence of only four genetic pools; three pools were observed throughout the study region, and the fourth was exclusive to one area in the Paraopeba River. Additionally, we identified high unidirectional gene flow between regions, and a preferred migratory route between the Par{\'a} River and the upper portion of the S{\~a}o Francisco River. The fish stocking program succeeded in transposing the genetic pools from downstream to upstream of the Tr{\^e}s Marias dam, but, regrettably, promoted genetic homogenization in the upper S{\~a}o Francisco River basin. Moreover, the data show the fragility of this species at the genetic level. This monitoring strategy could be a model for the development of conservation and management measures for migratory fish populations that are consumed by humans.

},
	url = {https://doi.org/10.1002/ece3.6231},
	author = {Juliana da Silva Martins Pimentel and Sandra Ludwig and Leonardo Cardoso Resende and Pedro Ferreira Pinto Brand{\~a}o-Dias and Adriana Helo{\'\i}sa Pereira and Nazar{\'e} L{\'u}cio de Abreu and Izinara Cruz Rosse and et. al.}
}
@article {26682,
	title = {Small scale screening of yeast strains enables high-throughput evaluation of performance in lignocellulose hydrolysates},
	journal = {Bioresource Technology Reports},
	volume = {1},
	number = {100532},
	year = {2020},
	abstract = {Second generation biorefineries\&nbsp;demand efficient lignocellulosic\&nbsp;hydrolysate\&nbsp;fermenting strains and recent advances in strain isolation and engineering have progressed the bottleneck in developing production hosts from generation of strains into testing these under relevant conditions. In this paper, we introduce a methodology for high-throughput analysis of yeast strains directly in lignocellulosic hydrolysates. The Biolector platform was used to assess aerobic and anaerobic growth of 12\&nbsp;Saccharomyces\&nbsp;cerevisiae\&nbsp;strains and their ΔPdr12\&nbsp;mutants in wheat straw hydrolysate. The strains evaluated included lab, industrial and wild type strains and the screening could capture significant differences in growth and\&nbsp;ethanol production\&nbsp;among the strains. The methodology was also demonstrated with\&nbsp;corn stover\&nbsp;hydrolysate and the results were in line with\&nbsp;shake flask\&nbsp;cultures. Our study demonstrates that growth in lignocellulosic hydrolysates could be rapidly monitored using 1\&nbsp;ml cultures and that measuring growth and product formation under relevant conditions are crucial for evaluating strain performance.},
	url = {https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2589014X20301535?via\%3Dihub},
	author = {Marlousvan Dijk and Ignis Trollmann and Margarete Alice Fontes Saraiva and Rogelio Lopes Brand{\~a}o and Lisbeth Olsson and YvonneNyg{\r a}rd}
}
@mastersthesis {26446,
	title = {Estudos sobre consumo de glicerol por leveduras para fins biotecnol{\'o}gicos},
	year = {2019},
	type = {Tese de Doutorado},
	abstract = {Nos {\'u}ltimos anos o aumento do excedente de produ{\c c}{\~a}o do glicerol bruto, um subproduto da produ{\c c}{\~a}o do biodiesel, tem estimulado a busca por processos alternativos de aplica{\c c}{\~a}o do glicerol. De entre as alternativas, destacam-se os processos biotecnol{\'o}gicos onde o glicerol {\'e} convertido por microrganismos em um produto com maior valor agregado, de amplo uso industrial e com menor impacto ambiental. O objetivo do presente trabalho foi caracterizar Wickerhamomyces anomalus LBCM1105, uma cepa capaz de utilizar eficientemente o glicerol como {\'u}nica fonte de carbono, atrav{\'e}s do isolamento e caracteriza{\c c}{\~a}o do transportador de alta afinidade de glicerol (WaStl1p), e do sequenciamento do seu genoma. Estrat{\'e}gias de engenharia gen{\'e}tica foram tamb{\'e}m utilizadas em Saccharomyces cerevisiae BY4741, com intuito de otimizar o consumo de glicerol e obter a sua convers{\~a}o em etanol. LBCM1105 apresentou velocidades de crescimento maiores que BY4741 independente do meio (YP ou YNB) e da fonte de carbono (glicose ou glicerol). Com o objetivo de melhorar o desempenho de BY4741 em glicerol, foi tentada a sobrexpress{\~a}o simult{\^a}nea do transportador ativo de glicerol Stl1 e da primeira enzima da assimila{\c c}{\~a}o do glicerol, a glicerol quinase Gut1, com vista a aumentar o fluxo metab{\'o}lico de consumo do glicerol. Adicionalmente foi tamb{\'e}m sobrexpresso o fator de transcri{\c c}{\~a}o/ativador Pdc2 que controla v{\'a}rios genes, incluindo PDC1, PDC10 e THI10, com vista a promover o desvio do fluxo glicol{\'\i}tico para a fermenta{\c c}{\~a}o. Todas as constru{\c c}{\~o}es foram confirmadas por amplifica{\c c}{\~a}o de fragmentos alvo e sequenciamento de DNA. O desempenho final de cada mutante foi avaliado, n{\~a}o tendo sido obtido o efeito esperado. A taxa de crescimento foi tanto menor quanto mais modifica{\c c}{\~o}es gen{\'e}ticas, sugerindo uma diminui{\c c}{\~a}o de fitness proporcional. Em colabora{\c c}{\~a}o com o Laborat{\'o}rio Nacional de Ci{\^e}ncia e Tecnologia do Bioetanol (CTBE), o genoma da LBCM1105 foi sequenciado, montado, anotado e submetido a an{\'a}lises filogen{\'e}ticas multiloci. O genoma da W. anomalus LBCM1105 apresenta 12,78 Mb, com \%CG de 34,52, cobertura de 20,5x em profundidade e 90\% de extens{\~a}o e completude. Comparando com leveduras conhecidas, o genoma cont{\'e}m todas as sequ{\^e}ncias de prote{\'\i}nas relacionadas ao transporte e metabolismo de glicerol. O gene WaSTL1 foi isolado por PCR e clonado no vetor (pCev-G2-Km). O mutante S. cerevisiae BY4741 stl1Δ foi transformado com a constru{\c c}{\~a}o. A caracteriza{\c c}{\~a}o do mecanismo de transporte de glicerol confirmou (i) que WaStl1p tem uma elevada afinidade para o glicerol, Km = 0,96 {\textpm} 0,15 mM, (ii) que a cepa LBCM1105 apresenta al{\'e}m da afinidade uma elevada quantidade de transportador ativo, Vmax = 148,3 {\textpm} 10,16 μmol{\textperiodcentered}h-1{\textperiodcentered}g-1, e (iii) que o gene expresso heterologamente em S. cerevisiae stl1Δ complementa o mutante. O car{\'a}ter ativo do transporte foi confirmado pela sensibilidade ao protonion{\'o}foro carbonil cianeto m-clorofenilhidrazona, tanto na LBCM1105 como na S. cerevisiae stl1Δ WaSTL1. Futuros estudos das vias metab{\'o}licas de glicerol em leveduras ser{\~a}o necess{\'a}rios para que novas estrat{\'e}gias de engenharia gen{\'e}tica sejam mais eficientes.},
	url = {http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/10813},
	author = {Aureliano Claret da Cunha}
}
@article {26701,
	title = {Alpha-Actinin-3 R577X Polymorphism Influences Muscle Damage and Hormonal Responses After a Soccer Game},
	journal = {JOURNAL OF STRENGTH AND CONDITIONING RESEARCH},
	volume = {33},
	number = {10},
	year = {2019},
	pages = {2655-2664},
	abstract = {
	The purpose of this study was to evaluate indicators of muscle damage and hormonal responses after soccer matches and its relation to alpha-actinin-3 (ACTN3) gene expression (XX vs. RR/RX), considering that the R allele produces alpha-actinin-3 and provides greater muscle strength and power. Thirty players (10 XX and 20 RR/RX) younger than 16 years were evaluated in this study. Blood samples were collected immediately before, after, 2, and 4 hours after the games to assess muscle damage (creatine kinase [CK] and alpha-actin) and hormonal responses (interleukin-6 [IL-6], cortisol, and testosterone). Postgame CK was higher as compared to the pregame values in both groups and it was also higher in the RR/RX (p\&nbsp;\&lt; 0.05) than in the XX. The concentrations of alpha-actin and IL-6 were similar for both groups and did not change over time. Testosterone was increased after the game only in the RR/RX group (p\&nbsp;\&lt; 0.05). Cortisol concentrations in group RR/RX were higher immediately after the game than before the game, and 2 and 4 hours after the game the concentration decreased (p\&nbsp;\&lt; 0.05). The RR and RX individuals presented higher markers of muscle microtrauma and hormonal stress, probably because they performed more speed and power actions during the game, which is a self-regulated activity. From the different responses presented by RR/RX and XX genotypes, we conclude that the genotypic profile should be taken into account when planning training workloads and recovery of athletes.

},
	url = {https://journals.lww.com/nsca-jscr/Abstract/2019/10000/Alpha_Actinin_3_R577X_Polymorphism_Influences.10.aspx},
	author = {Daniel B. COELHO and Eduardo M. PIMENTA and Rosse, Izinara C and Veneroso, Christiano and et. al.}
}
@article {26689,
	title = {Fractionation of sugarcane bagasse using hydrothermal and advanced oxidative pretreatments for bioethanol and biogas production in lignocellulose biorefineries},
	journal = {BIORESOURCE TECHNOLOGY},
	volume = {292},
	year = {2019},
	pages = {121963},
	abstract = {The fractionation of sugarcane bagasse (SB) by hydrothermal pretreatment (HP, autohydrolysis) followed by alkaline extraction (AE) and advanced oxidative pretreatment (AOP) for production of second-generation ethanol and biogas was investigated. The AOP of SB was optimized using a Doehlert design, varying the applied H2O2\&nbsp;load, liquid-to-solid ratio (LSR), and time. The responses evaluated were yield (Y), residual cellulose (RC), delignification (DE), and enzymatic conversion (EC). The AE of SB pretreated by HP led to 61.8\%\&nbsp;DE\&nbsp;(using 0.2 mol L-1\&nbsp;NaOH). This high lignin removal enabled substantial savings of H2O2\&nbsp;in the AOP. The optimized AOP conditions led to 78\%\&nbsp;Y, 82.2\%\&nbsp;RC, 42.7\%\&nbsp;DE, and 88.9\%\&nbsp;EC\&nbsp;(overall glucose yield of 60.9\%). Fermentation of the enzymatic hydrolysate with\&nbsp;Saccharomyces cerevisiae\&nbsp;yielded 190.8 Lethanol tonSB-1. Biogas production by anaerobic digestion of residual liquid streams of the pretreatment steps yielded 27.46 NLCH4 kgSB-1. An energy balance was estimated for the SB fractionation.},
	url = {https://doi.org/10.1016/j.biortech.2019.121963},
	author = {Gustavo Amaro Bittencourt and Elisa da Silva Barreto and Rogelio Lopes Brand{\~a}o and Bruno Eduardo Lobo Ba{\^e}ta and Leandro Vin{\'\i}cius Alves Gurgel}
}
@article {26687,
	title = {High-affinity transport, cyanide-resistant respiration, and ethanol production under aerobiosis underlying efficient high glycerol consumption by Wickerhamomyces anomalus.},
	journal = {JOURNAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY \& BIOTECHNOLOGY},
	volume = {46},
	number = {5},
	year = {2019},
	pages = {709{\textendash}723},
	url = {https://doi.org/10.1007/s10295-018-02119-5},
	author = {Aureliano Claret da Cunha and Lorena Soares Gomes and Fernanda Godoy-Santos and F{\'a}bio Faria-Oliveira and Jana{\'\i}na Aparecida Teixeira and Geraldo Magela Santos Sampaio and Maria Jos{\'e} Magalh{\~a}es Tr{\'o}pia and Ieso Miranda Castro, C{\^a}ndida Lucas and C{\^a}ndida Lucas and Rogelio Lopes Brand{\~a}o}
}
@mastersthesis {26449,
	title = {An{\'a}lises gen{\^o}micas para a otimiza{\c c}{\~a}o da produ{\c c}{\~a}o de compostos aromatizantes por estirpe de S. cerevisiae isolada da produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a},
	year = {2018},
	type = {Tese de Doutorado},
	abstract = {A qualidade das bebidas alco{\'o}licas est{\'a} intimamente relacionada {\`a} presen{\c c}a de concentra{\c c}{\~o}es equilibradas de compostos vol{\'a}teis, subprodutos do processo de fermenta{\c c}{\~a}o alco{\'o}lica e altamente influenciados pela linhagem da levedura utilizada de tal modo que a compreens{\~a}o das bases moleculares da produ{\c c}{\~a}o de compostos desej{\'a}veis represente a possibilidade do incremento da qualidade de bebidas fermentadas visando a agrega{\c c}{\~a}o de valor ao produto final. O presente trabalho tem como objetivo realizar uma an{\'a}lise de caracter{\'\i}sticas gen{\'e}ticas e fisiol{\'o}gicas das leveduras isoladas da produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a com potencial para aplica{\c c}{\~a}o na produ{\c c}{\~a}o de outras bebidas alco{\'o}licas. Desse modo, 118 linhagens da cole{\c c}{\~a}o LBCM foram avaliadas quanto a capacidade de metaboliza{\c c}{\~a}o de maltose, produ{\c c}{\~a}o de baixas concentra{\c c}{\~o}es de sulfeto de hidrog{\^e}nio, capacidade de transporte de maltotriose e capacidade de produ{\c c}{\~a}o de compostos vol{\'a}teis. A despeito de sua origem comum, as leveduras avaliadas apresentaram diferen{\c c}as significativas em sua fisiologia. Algumas dessas leveduras apresentam potencial biol{\'o}gico para aplica{\c c}{\~a}o na produ{\c c}{\~a}o de outras bebidas, como, por exemplo, cerveja. A linhagem LBCM1073 foi selecionada dentre as demais por ser heterot{\'a}lica e pela sua capacidade de produ{\c c}{\~a}o de acetato de isoamila, um {\'e}ster altamente desej{\'a}vel em diversas bebidas alco{\'o}licas. Ap{\'o}s sequenciamento gen{\^o}mico dessa levedura, com cobertura de 263 vezes e a predi{\c c}{\~a}o de 5686 genes, an{\'a}lises de gen{\^o}mica comparativa revelaram que a linhagem LBCM1073 apresenta um conjunto de 24 genes ausentes na linhagem laboratorial S. cerevisiae S288c. Alguns desses genes apresentam similaridade com S. bayanus e Lachancea sp. Um total de 64,15\% dos genes da linhagem LBCM1073 apresenta ort{\'o}logos com genes de 40 ascomicetos avaliados. Dentre as vias j{\'a} mencionadas na literatura como relacionadas {\`a} produ{\c c}{\~a}o de compostos vol{\'a}teis, a via de sinaliza{\c c}{\~a}o mTOR e a glic{\'o}lise, s{\~a}o as que apresentaram maior percentual de genes ort{\'o}logos, justificado pela ampla distribui{\c c}{\~a}o dessas duas vias dentre os organismos utilizados para an{\'a}lise. Ao serem comparadas as sequ{\^e}ncias de amino{\'a}cidos de 34 enzimas,relacionadas {\`a} produ{\c c}{\~a}o de compostos respons{\'a}veis por aromas, 13 foram id{\^e}nticas entre LBCM1073 e S. cerevisiae S288c. Para as demais, as prote{\'\i}nas codificadas por LEU4, PMA1, RSP5, TOR1 e FAS2 n{\~a}o apresentaram as substitui{\c c}{\~o}es descritas na literatura como relacionadas {\`a} maior produ{\c c}{\~a}o de compostos on flavour. Em conjunto, esses dados mostram que LBCM1073 e S. cerevisiae S288c apresentam diversas distin{\c c}{\~o}es a n{\'\i}vel gen{\^o}mico. Uma metodologia capaz de contribuir para melhor elucidar essas diferen{\c c}as em rela{\c c}{\~a}o {\`a} produ{\c c}{\~a}o de compostos secund{\'a}rios {\`a} fermenta{\c c}{\~a}o {\'e} a t{\'e}cnica de BSA (Bulked Segregants Analisys) ou an{\'a}lise de agrupamentos de segregantes. As an{\'a}lises fenot{\'\i}picas de segregantes obtidos do cruzamento entre LBCM1073 e S. cerevisiae S288c revelou uma discreta rela{\c c}{\~a}o direta entre a capacidade de convers{\~a}o de {\'a}lcool isoam{\'\i}lico em acetato de isoamila e o crescimento na presen{\c c}a de TFL 0,5 mM. Al{\'e}m disso, os segregantes j{\'a} obtidos e avaliados poder{\~a}o ser empregados na an{\'a}lise de QTLs envolvidos na produ{\c c}{\~a}o de acetato de isoamila.},
	url = {	http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/10303},
	author = {Thalita Macedo Ara{\'u}jo}
}
@mastersthesis {26448,
	title = {An{\'a}lise polig{\^e}nica da toler{\^a}ncia ao alum{\'\i}nio em c{\'e}lulas de Saccharomyces cerevisiae},
	year = {2018},
	type = {Tese de Doutorado},
	abstract = {O bioetanol {\'e} um produto de grande import{\^a}ncia econ{\^o}mica, principalmente devido a sua utiliza{\c c}{\~a}o como combust{\'\i}vel renov{\'a}vel. A levedura Saccharomyces cerevisiae utiliza a sacarose obtida da cana-de-a{\c c}{\'u}car para produzir bioetanol por fermenta{\c c}{\~a}o. Alguns fatores diminuem a capacidade fermentativa dessa levedura, por exemplo, a presen{\c c}a de Al3+ no caldo de cana-de-a{\c c}{\'u}car, levando a um aumento do tempo de fermenta{\c c}{\~a}o e menor produ{\c c}{\~a}o de bioetanol. Este trabalho teve como objetivo realizar a an{\'a}lise polig{\^e}nica da toler{\^a}ncia ao alum{\'\i}nio em Saccharomyces cerevisiae utilizando a t{\'e}cnica de mapeamento de QTLs (Quantitative Trait Locus). Uma triagem entre 840 estirpes de leveduras isoladas de diferentes ambientes foi feita a fim de selecionar uma altamente tolerante ao alum{\'\i}nio. Dentre as estirpes testadas, a levedura denominada Bruggeman Fresh apresentou crescimento e melhor desempenho fermentativo em presen{\c c}a de 5 mM de Al2(SO4)3. A estirpe PE-2, amplamente utilizada na produ{\c c}{\~a}o de etanol pela ind{\'u}stria brasileira, apresentou uma maior sensibilidade ao alum{\'\i}nio. Estas duas leveduras, Bruggeman Fresh e PE-2, foram escolhidas para a estrat{\'e}gia de an{\'a}lise polig{\^e}nica para o fen{\'o}tipo de resist{\^e}ncia ao alum{\'\i}nio adotada neste estudo. Ap{\'o}s esporula{\c c}{\~a}o e disseca{\c c}{\~a}o das t{\'e}trades, os parentais superior e inferior foram selecionados e cruzados dando origem ao h{\'\i}brido diploide. Foi realizado um pr{\'e}-teste em meio s{\'o}lido contendo alum{\'\i}nio com 658 segregantes obtidos a partir desse h{\'\i}brido diploide, sendo que 150 segregantes foram selecionados e submetidos ao teste fermentativo. A partir do teste da performance fermentativa em presen{\c c}a de Al2(SO4)3, 30 segregantes foram selecionados como fen{\'o}tipo superior (alta toler{\^a}ncia ao alum{\'\i}nio). Foi realizada a extra{\c c}{\~a}o do DNA gen{\^o}mico desses 30 segregantes agrupados e 120 segregantes n{\~a}o selecionados (agrupados randomicamente), assim como das estirpes parentais superior e inferior e sequenciadas. A partir das an{\'a}lises das sequ{\^e}ncias e mapeamento de QTL foi encontrada uma regi{\~a}o no cromossomo VI com grande liga{\c c}{\~a}o ao fen{\'o}tipo de interesse, observado devido {\`a} diferen{\c c}a na frequ{\^e}ncia dos SNPs entre os grupos selecionado e n{\~a}o selecionado. Ap{\'o}s a an{\'a}lise de reciprocidade hemizig{\'o}tica, foi identificado que o gene FAB1 tem um importante papel sobre a toler{\^a}ncia ao alum{\'\i}nio em S. cerevisiae.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/11617},
	author = {Hygor Mezadri}
}
@mastersthesis {26466,
	title = {A prote{\'\i}na Lpx1 como elo entre a sinaliza{\c c}{\~a}o de c{\'a}lcio intracelular e a ativa{\c c}{\~a}o de H+-ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica, induzidas por glicose, em Saccharomyces cerevisiae.},
	year = {2018},
	type = {Tese de doutorado},
	abstract = {Em leveduras, como em outros eucariotos, o c{\'a}lcio desempenha um papel essencial nas vias de sinaliza{\c c}{\~a}o celular. No entanto, at{\'e} agora, a influ{\^e}ncia do c{\'a}lcio na ativa{\c c}{\~a}o de H+-ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica induzida por glicose, uma via essencial para a fisiologia de leveduras, n{\~a}o foi demonstrada apesar de muitas evid{\^e}ncias sugerirem que o c{\'a}lcio {\'e} um fator primordial envolvido na ativa{\c c}{\~a}o de H+-ATPase. H+-ATPase {\'e} uma prote{\'\i}na de membrana citoplasm{\'a}tica essencial para criar um gradiente de H+, utilizado para o transporte de nutrientes e homeostase do pH. A ativa{\c c}{\~a}o de H+-ATPase {\'e} regulada pela atividade de diferentes prote{\'\i}nas como proteases, quinases e canais i{\^o}nicos. Neste trabalho, foi demonstrada a rela{\c c}{\~a}o entre a atividade de Lpx1p, uma serino-protease essencial para a ativa{\c c}{\~a}o induzida por glicose de H+-ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica, e o c{\'a}lcio. Mutantes lpx1Δ exibiram um sinal de c{\'a}lcio intracelular que n{\~a}o foi afetado enquanto a atividade de bombeamento de pr{\'o}tons foi reduzida, indicando sua essencialidade na ativa{\c c}{\~a}o de H+-ATPase. Al{\'e}m disso, o aumento da atividade de bombeamento de pr{\'o}tons foi observado quando Lpx1p foi expresso em c{\'e}lulas lpx1Δ por meio de um vetor de express{\~a}o induz{\'\i}vel. Em testes in vitro, a atividade proteol{\'\i}tica de Lpx1p aumentou na presen{\c c}a de c{\'a}lcio. Dos ensaios in vitro, estabelecidos neste trabalho, foi demonstrado que Lpx1p, Ptk2p e c{\'a}lcio s{\~a}o elementos-chave para a ativa{\c c}{\~a}o de H+- ATPase. Esses resultados fortalecem um modelo em que a ativa{\c c}{\~a}o p{\'o}s-traducional de H+-ATPase induzida pela glicose e a sinaliza{\c c}{\~a}o de c{\'a}lcio intracelular, est{\~a}o realmente conectadas. Lpx1p seria este elo, aparentemente, dependendo da presen{\c c}a de c{\'a}lcio para ser ativada e hidrolisar tubulinas acetiladas ligadas {\`a} H+-ATPase, permitindo a libera{\c c}{\~a}o da cauda C-terminal para fosforila{\c c}{\~a}o e ativa{\c c}{\~a}o.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/9970},
	author = {Diogo Dias Castanheira}
}
@article {26690,
	title = {Cacha{\c c}a yeast strains: alternative starters to produce beer and bioethanol},
	journal = {ANTONIE VAN LEEUWENHOEK INTERNATIONAL JOURNAL OF GENERAL AND MOLECULAR MICROBIOLOGY},
	volume = {111},
	year = {2018},
	pages = {pages1749{\textendash}1766},
	abstract = {This work was performed to verify the potential of yeast strains isolated from\&nbsp;cacha{\c c}a\&nbsp;distilleries for two specific biotechnological applications: beer and bioethanol production. In the beer production, the strains were tested for characteristics required in brewery practices, such as: capacity to ferment maltose and maltotriose, ability to grow at lowest temperatures, low H2S production, and flocculation profile. Among the strains tested, two of them showed appropriate characteristics to produce two different beer styles: lager and ale. Moreover, both strains were tested for\&nbsp;cacha{\c c}a\&nbsp;production and the results confirmed the capacity of these strains to improve the quality of\&nbsp;cacha{\c c}a. In the bioethanol production, the fermentation process was performed similarly to that used by bioethanol industries: recycling of yeast biomass in the fermentative process with sulfuric acid washings (pH 2.0). The production of ethanol, glycerol, organic acids, dry cell weight, carbohydrate consumption, and cellular viability were analyzed. One strain presented fermentative parameters similar to PE2, industrial/commercial strain, with equivalent ethanol yields and cellular viability during all fermentative cycles. This work demonstrates that\&nbsp;cacha{\c c}a\&nbsp;distilleries seem to be an interesting environment to select new yeast strains to be used in biotechnology applications as beer and bioethanol production.},
	url = {https://link.springer.com/article/10.1007/s10482-018-1063-3},
	author = {Thalita Macedo Ara{\'u}jo and Magalh{\~a}es Teixeira Souza and Raphael Hermano Santos Diniz and Celina Kiyomi Yamakawa and Lauren Bergmann Soares and Jaciane Lutz Lenczak and Juliana Velasco de Castro Oliveira and Gustavo Henrique Goldman and Edilene Alves Barbosa and Anna Clara Silva Campos and Ieso Miranda Castro and Rog{\'e}lio Lopes Brand{\~a}o}
}
@article {26704,
	title = {Evidence for a Role of ACTN3 R577X Polymorphism in Football Player\&$\#$39;s Career Progression},
	journal = { INTERNATIONAL JOURNAL OF SPORTS MEDICINE},
	volume = {39},
	number = {14},
	year = {2018},
	pages = {1088-1093},
	abstract = {
	The aim was to investigate a possible role of the ACTN3 R577X polymorphism in a Brazilian football player{\textquoteright}s career progression. 2 questions were formulated: 1. Does ACTN3 polymorphism affect the probability of an individual being a professional football player? 2. Does this polymorphism affect the progression of the athlete throughout his career? The study included 353 players from first division Brazilian football clubs in the following categories: under-14 (U-14), U-15, U-17, U-20, and professional (PRO). The control group (CON) was composed of 100 healthy non-athletes. The chi-squared test was used to assess differences between the allele and genotype frequencies. Comparing football categories, the XX genotype was less frequent among professional players than in the U-20 (p\&lt;0.05) or the U-15 category (p\&lt;0.05). The RX genotype also presented more frequently in the PRO category than the U-14 category (p\&lt;0.05). Moreover, a trend towards a higher frequency of the RX genotype and a lower frequency of the XX genotype was observed in the professional category compared to U-20. These results suggest that the genotype in the ACTN3 polymorphism affects the probability of a football player progressing throughout his career and becoming professional, meaning that playing football selects against the ACTN3 XX genotype.

},
	url = {https://www.thieme-connect.de/products/ejournals/abstract/10.1055/a-0753-4973},
	author = {Daniel Barbosa Coelho and Eduardo Mendon{\c c}a Pimenta and Izinara Cruz Rosse and Bruno Magalh{\~a}es de Castro and Lenice Kappes Becker and Emerson Cruz de Oliveira and Maria Raquel Santos Carvalho and Emerson Silami Garcia}
}
@article {26702,
	title = {High-Throughput Sequencing Strategy for Microsatellite Genotyping Using Neotropical Fish as a Model},
	journal = {Frontiers in Genetics},
	year = {2018},
	abstract = {
	Genetic diversity and population studies are essential for conservation and wildlife management programs. However, monitoring requires the analysis of multiple\&nbsp;loci\&nbsp;from many samples. These processes can be laborious and expensive. The choice of microsatellites and PCR calibration for genotyping are particularly daunting. Here we optimized a low-cost genotyping method using multiple microsatellite\&nbsp;loci\&nbsp;for simultaneous genotyping of up to 384 samples using next-generation sequencing (NGS). We designed primers with adapters to the combinatorial barcoding amplicon library and sequenced samples by MiSeq. Next, we adapted a bioinformatics pipeline for genotyping microsatellites based on read-length and sequence content. Using primer pairs for eight microsatellite\&nbsp;loci\&nbsp;from the fish\&nbsp;Prochilodus costatus, we amplified, sequenced, and analyzed the DNA of 96, 288, or 384 individuals for allele detection. The most cost-effective methodology was a pseudo-multiplex reaction using a low-throughput kit of 1 M reads (Nano) for 384 DNA samples. We observed an average of 325 reads per individual per\&nbsp;locus\&nbsp;when genotyping eight\&nbsp;loci. Assuming a minimum requirement of 10 reads per\&nbsp;loci, two to four times more\&nbsp;loci\&nbsp;could be tested in each run, depending on the quality of the PCR reaction of each\&nbsp;locus. In conclusion, we present a novel method for microsatellite genotyping using Illumina combinatorial barcoding that dispenses exhaustive PCR calibrations, since non-specific amplicons can be eliminated by bioinformatics analyses. This methodology rapidly provides genotyping data and is therefore a promising development for large-scale conservation-genetics studies.

},
	url = {https://doi.org/10.3389/fgene.2018.00073},
	author = {Juliana S. M. Pimentel and Anderson O. Carmo and Izinara C. Rosse and Ana P. V. Martins and Sandra Ludwig and et. al.}
}
@article {26705,
	title = {Reducing cryptic relatedness in genomic data sets via a central node exclusion algorithm},
	journal = {Molecular Ecology Resources},
	volume = {18},
	year = {2018},
	pages = {435},
	abstract = {
	Cryptic relatedness is a confounding factor in genetic diversity and genetic association studies. Development of strategies to reduce cryptic relatedness in a sample is a crucial step for downstream genetic analyses. This study uses a node selection algorithm, based on network degrees of centrality, to evaluate its applicability and impact on evaluation of genetic diversity and population stratification. 1,036 Guzer{\'a} (Bos indicus) females were genotyped using Illumina Bovine SNP50 v2 BeadChip. Four strategies were compared. The first and second strategies consist on a iterative exclusion of most related individuals based on\&nbsp;PLINK\&nbsp;kinship coefficient (φij) and VanRaden{\textquoteright}s φij, respectively. The third and fourth strategies were based on a node selection algorithm. The fourth strategy,\&nbsp;Network G matrix, preserved the larger number of individuals with a better diversity and representation from the initial sample. Determining the most probable number of populations was directly affected by the kinship metric. Network\&nbsp;G matrix\&nbsp;was the better strategy for reducing relatedness due to producing a larger sample, with more distant individuals, a more similar distribution when compared with the full data set in the\&nbsp;MDS\&nbsp;plots and keeping a better representation of the population structure. Resampling strategies using VanRaden{\textquoteright}s φij\&nbsp;as a relationship metric was better to infer the relationships among individuals. Moreover, the resampling strategies directly impact the genomic inflation values in genomewide association studies. The use of the node selection algorithm also implies better selection of the most central individuals to be removed, providing a more representative sample.

},
	url = {https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1755-0998.12746},
	author = {Pablo A. S. Fonseca and Thiago P. Leal and Fernanda C. Santos and Mateus H. Gouveia and Samir Id-Lahoucine and Izinara C. Rosse and et. al}
}
@article {26691,
	title = {Sugar transport systems in Kluyveromyces marxianus CCT 7735},
	journal = {ANTONIE VAN LEEUWENHOEK INTERNATIONAL JOURNAL OF GENERAL AND MOLECULAR MICROBIOLOGY},
	volume = {112},
	year = {2018},
	pages = {211{\textendash}223},
	abstract = {The pattern of glucose repression in most\&nbsp;Kluyveromyces marxianus\&nbsp;strains does not correlate with fermentative behaviour; however, glucose repression and fermentative metabolism appear to be linked to the kinetics of sugar uptake. In this work, we show that lactose transport in\&nbsp;K. marxianus\&nbsp;CCT 7735 by lactose-grown cells is mediated by a low-affinity H+-sugar symporter. This system is glucose repressed and able to transport galactose with low affinity. We also observed the activity of a distinct lactose transporter in response to raffinose. Regarding glucose uptake, specificities of at least three low-affinity systems rely on the carbon source available in a given growth medium. Interestingly, it was observed only one high-affinity system is able to transport both glucose and galactose. We also showed that\&nbsp;K. marxianus\&nbsp;CCT 7735 regulates the expression of sugar transport systems in response to glucose availability.},
	url = {https://link.springer.com/article/10.1007/s10482-018-1143-4},
	author = {Fernando Augusto da Silveira and Raphael Hermano S. Diniz and Geraldo M. S. Sampaio and Rog{\'e}lio Lopes Brand{\~a}o and Wendel B. da Silveira and Ieso Miranda Castro}
}
@mastersthesis {26450,
	title = {Produ{\c c}{\~a}o de cervejas por fermenta{\c c}{\~a}o consorciada utilizando leveduras isoladas da produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a e bact{\'e}rias l{\'a}cticas},
	year = {2017},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {A cerveja {\'e} uma das bebidas alco{\'o}licas mais consumidas no mundo, fazendo parte da cultura da maioria das civiliza{\c c}{\~o}es. A produ{\c c}{\~a}o de cerveja {\'e} resultado do metabolismo das leveduras que, a partir dos a{\c c}{\'u}cares presentes no mosto, formam dois produtos principais: etanol e di{\'o}xido de carbono {\textendash} processo denominado fermenta{\c c}{\~a}o. Al{\'e}m disso, h{\'a}, geralmente, a forma{\c c}{\~a}o de pequenas quantidades de outros componentes, chamados compostos secund{\'a}rios. A qualidade sensorial de bebidas fermentadas est{\'a} intimamente relacionada com as concentra{\c c}{\~o}es equilibradas dos seus compostos secund{\'a}rios. Al{\'e}m das leveduras, bact{\'e}rias l{\'a}cticas tamb{\'e}m podem ser utilizadas na fermenta{\c c}{\~a}o de bebidas, contribuindo para a qualidade sensorial do produto final. A influ{\^e}ncia dessa fermenta{\c c}{\~a}o consorciada foi estudada na produ{\c c}{\~a}o de u{\'\i}sque, vinho e cacha{\c c}a, sendo seu maior benef{\'\i}cio a produ{\c c}{\~a}o do {\'e}ster lactato de etila. Este {\'e}ster, formado pela esterifica{\c c}{\~a}o do etanol com o {\'a}cido l{\'a}ctico, contribui para o aroma e sabor da bebida devido ao seu car{\'a}ter frutado. Os estudos j{\'a} realizados com fermenta{\c c}{\~a}o consorciada na produ{\c c}{\~a}o de cerveja est{\~a}o relacionados {\`a}s cervejas Lambic, cuja fermenta{\c c}{\~a}o acontece espontaneamente por microrganismos presentes no ambiente produtivo. Assim, o objetivo deste trabalho foi desenvolver uma cerveja a partir do in{\'o}culo controlado de Lactobacillus brevis em cons{\'o}rcio com a levedura Saccharomyces cerevisiae, a fim de avaliar a contribui{\c c}{\~a}o das bact{\'e}rias l{\'a}cticas sobre as caracter{\'\i}sticas sensoriais do produto final. As quatro cepas de L. brevis (LBCM717, LBCM718, LBCM719 e LBCM720) tiveram sua capacidade de crescimento avaliado em diferentes temperaturas (15{\textdegree}C e 20{\textdegree}C), sendo que a 20{\textdegree}C o desempenho observado foi mais pr{\'o}ximo {\`a} temperatura controle (30{\textdegree}C). As fermenta{\c c}{\~o}es entre os quatro isolados de L. brevis em cons{\'o}rcio com a levedura S. cerevisiae LBCM1078 foram realizadas, primeiramente, em escala laboratorial, em meio sint{\'e}tico YP maltose 2\%, onde foi poss{\'\i}vel avaliar o desempenho fermentativo dos microrganismos, bem como a produ{\c c}{\~a}o de {\'a}cido l{\'a}ctico, {\'a}cido ac{\'e}tico e lactato de etila. Tamb{\'e}m foi avaliado o desempenho fermentativo desses cons{\'o}rcios em extrato de malte 16\%, comparando-se dois momentos do in{\'o}culo das bact{\'e}rias l{\'a}cticas: in{\'\i}cio ou final da fermenta{\c c}{\~a}o alco{\'o}lica. As cepas LBCM718 e LBCM720, quando inoculadas no in{\'\i}cio da fermenta{\c c}{\~a}o alco{\'o}lica, se destacaram quanto {\`a} produ{\c c}{\~a}o de lactato de etila, sendo, portanto, selecionadas para a etapa de produ{\c c}{\~a}o de cerveja em maior escala. Foram produzidas tr{\^e}s cervejas utilizando cons{\'o}rcio entre LBCM1078 e LBCM718, cons{\'o}rcio entre LBCM1078 e LBCM720 e fermenta{\c c}{\~a}o controle, somente com a levedura LBCM1078. Foram avaliados os seguintes par{\^a}metros do produto final: {\'a}lcoois superiores, {\'e}steres de acetato, {\'e}steres de {\'a}cido graxo de cadeia m{\'e}dia, etanol, pH e lactato de etila. As cervejas produzidas em cons{\'o}rcio com bact{\'e}rias apresentaram maiores concentra{\c c}{\~o}es de lactato de etila e isobutanol e menores concentra{\c c}{\~o}es de acetalde{\'\i}do. Al{\'e}m disso, n{\~a}o houve preju{\'\i}zo quanto ao conte{\'u}do de etanol, pelo in{\'o}culo de bact{\'e}rias. Os resultados apresentados nesse trabalho sugerem que as bact{\'e}rias l{\'a}cticas podem ser uma nova alternativa para a produ{\c c}{\~a}o de cerveja com alto padr{\~a}o de qualidade, uma vez que tais microrganismos s{\~a}o conhecidos como seguros e podem contribuir para o aroma do produto.},
	url = {	http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/7710},
	author = {Anna Clara Silva Campos}
}
@mastersthesis {26462,
	title = {Avalia{\c c}{\~a}o da atividade da H+ _ ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica em cepas de Saccharomyces cerevisiae de dois backgrounds gen{\'e}ticos com muta{\c c}{\~o}es dos genes SNF3, PMC1 e/ou ARG82},
	year = {2017},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {A H+-ATPase de membrana plasm{\'a}tica, codificada pelo gene PMA1, {\'e} respons{\'a}vel pela forma{\c c}{\~a}o de um gradiente eletroqu{\'\i}mico de pr{\'o}tons que possibilita o controle do pH intracelular e a capta{\c c}{\~a}o de nutrientes pela c{\'e}lula. A Pma1p {\'e} ativada na presen{\c c}a de glicose e v{\'a}rias prote{\'\i}nas est{\~a}o envolvidas nesse processo, modulando de forma direta ou indireta, a atividade desta enzima. Estudos pr{\'e}vios, realizados em diferentes background de S. cerevisiae, correlacionaram v{\'a}rios genes envolvidos na atividade da Pma1p, mas ainda n{\~a}o foi elucidado o papel de cada um deles nesta via de ativa{\c c}{\~a}o, bem como a rela{\c c}{\~a}o deles em cada background estudado. No presente trabalho foi realizada a constru{\c c}{\~a}o de m{\'u}ltiplos mutantes para os genes PMC1, SNF3 e ARG82 em dois diferentes background de S. cerevisiae (BY4741 e PJ69) a fim de ampliar o conhecimento dos mecanismos envolvidos na via de sinaliza{\c c}{\~a}o da ativa{\c c}{\~a}o da H+-ATPase mediada por glicose. Para isso, foram realizados procedimentos de acidifica{\c c}{\~a}o celular do meio, determina{\c c}{\~a}o da disponibilidade de c{\'a}lcio intracelular e avalia{\c c}{\~a}o da sensibilidade ao antibi{\'o}tico higromicina B e ao alum{\'\i}nio. Os resultados do presente trabalho confirmaram a import{\^a}ncia dos genes ARG82, PMC1 e SNF3 na regula{\c c}{\~a}o da atividade da H+-ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica, em S. cerevisiae. Foram verificadas varia{\c c}{\~o}es na disponibilidade de c{\'a}lcio citos{\'o}lico e na atividade de Pma1p entre os mutantes constru{\'\i}dos. Aparentemente, a prote{\'\i}na Arg82p, dentre as tr{\^e}s prote{\'\i}nas estudadas neste trabalho, possui um papel mais importante na ativa{\c c}{\~a}o da enzima Pma1p, seja na: (i) modula{\c c}{\~a}o do c{\'a}lcio intracelular, (ii) na acidifica{\c c}{\~a}o do meio, (iii) na sensibilidade {\`a} higromicina e ao alum{\'\i}nio, e (iv) na capacidade fermentativa das c{\'e}lulas. Contudo, apesar da import{\^a}ncia do c{\'a}lcio como regulador intracelular na atividade de Pma1p, n{\~a}o foi verificada uma rela{\c c}{\~a}o direta entre a concentra{\c c}{\~a}o de c{\'a}lcio citos{\'o}lico e a atividade de Pma1p sugerindo que outros fatores possam estar envolvidos. Ademais, os diferentes resultados encontrados, nos diferentes backgrounds, demonstraram que o efeito das muta{\c c}{\~o}es poderia ser dependente da linhagem analisada.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/9355},
	author = {Maria Ana Santana e Figueiredo Bessa}
}
@mastersthesis {26461,
	title = {Obten{\c c}{\~a}o e sele{\c c}{\~a}o de segregantes atrav{\'e}s da t{\'e}cnica BSA- Bulk segregants anlysis com maior ativa{\c c}{\~a}o da H+ ATPase de membrane citoplasm{\'a}tica {\`a} partir da linhagem Saccharomyces cereviseae PJ69-4a},
	year = {2016},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {A H+-ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica de Saccharomyces cerevisiae mantem o gradiente eletroqu{\'\i}mico necess{\'a}rio para o transporte de {\'\i}ons, de nutrientes essenciais e pelo controle do pH interno. A ativa{\c c}{\~a}o da H+-ATPase da membrana citoplasm{\'a}tica em S. cerevisiae induzida pela glicose {\'e} dependente de c{\'a}lcio e o metabolismo do fosfatidilinositol parece estar envolvida neste processo de ativa{\c c}{\~a}o da enzima. A prote{\'\i}na Arg82 p {\'e} uma inositol quinase que tem como uma das suas fun{\c c}{\~o}es fosforilar o inositol 1,4,5-trifosfato (IP3) em inositol 1,3,4,5-tetrafosfato (IP4) e inositol 1,3,4,5,6-pentafosfato (IP5) considerados importantes mensageiros na regula{\c c}{\~a}o da homeostase de Ca2+ citos{\'o}lico. O mutante arg82 da linhagem de S. cerevisiae PJ69 apresenta uma atividade da H+-ATPase superior a linhagem selvagem, indicando uma rela{\c c}{\~a}o da aus{\^e}ncia dessa prote{\'\i}na com o aumento nas concentra{\c c}{\~o}es de IP3 e de c{\'a}lcio citos{\'o}lico com subsequente ativa{\c c}{\~a}o da H+-ATPase. Curiosamente, esse efeito n{\~a}o {\'e} observado com o mesmo mutante obtido para a linhagem BY4742. Para estudar essa aparente contradi{\c c}{\~a}o foram realizados cruzamentos o mutante arg82 do background PJ69 (apresentando maior ativa{\c c}{\~a}o da Pma1 p induzida por glicose) e a estirpe selvagem do background BY4742 (com menor ativa{\c c}{\~a}o da Pma1), com posterior sele{\c c}{\~a}o de segregantes que possuem os fen{\'o}tipos similares ao da linhagem parental superior (arg82 do background PJ69). Ap{\'o}s cruzamento dessas linhagens, 600 segregantes F1 foram testados quanto {\`a} suscetibilidade ao antibi{\'o}tico higromicina e ao cloreto de l{\'\i}tio. Aproximadamente 34 segregantes que apresentaram comportamento similar ao parental superior foram selecionados para an{\'a}lise da acidifica{\c c}{\~a}o induzida por glicose para confirma{\c c}{\~a}o da maior ativa{\c c}{\~a}o da H+-ATPase induzida por glicose. Dentre esses segregantes, vinte com fen{\'o}tipo superior podem ser utilizados para o mapeamento de QTLs relacionados {\`a} maior ativa{\c c}{\~a}o da H+-ATPase induzida por glicose na linhagem S. cerevisiae PJ694a.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/7063},
	author = {{\textendash} Patr{\'\i}cia	Gon{\c c}alves	 Prates Barbosa}
}
@mastersthesis {26451,
	title = {Cruzamentos entre leveduras da fermenta{\c c}{\~a}o da cacha{\c c}a para a obten{\c c}{\~a}o de novas estirpes: potencial para produ{\c c}{\~a}o de cervejas},
	year = {2016},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Na fabrica{\c c}{\~a}o de cervejas estilos Ale ou Lager, s{\~a}o utilizadas leveduras pertencentes {\`a}s esp{\'e}cies Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces pastorianus, respectivamente. As cepas do estilo Lager fermentam em baixas temperaturas, produzem menores concentra{\c c}{\~o}es de compostos respons{\'a}veis por aroma e s{\~a}o consideradas de baixa fermenta{\c c}{\~a}o, por flocularem. As cepas do estilo Ale fermentam a temperaturas mais elevadas, produzem altas concentra{\c c}{\~o}es de alco{\'o}is superiores e {\'e}steres e s{\~a}o consideradas de alta fermenta{\c c}{\~a}o. O objetivo deste trabalho foi estudar a capacidade de esporula{\c c}{\~a}o, a caracter{\'\i}stica reprodutiva, assim como a aplica{\c c}{\~a}o de t{\'e}cnicas de cruzamentos entre leveduras isoladas de dornas de fermenta{\c c}{\~a}o da cacha{\c c}a para a obten{\c c}{\~a}o de novas estirpes com potencial para produ{\c c}{\~a}o de cerveja. Das 128 cepas de leveduras caracterizadas quanto {\`a} freq{\"u}{\^e}ncia e efici{\^e}ncia da esporula{\c c}{\~a}o, 121 leveduras (95\%) apresentaram esporula{\c c}{\~a}o acima de 50\%, sendo que quatorze n{\~a}o foram capazes de esporular. Vinte e quatro cepas apresentaram viabilidade de esporos acima de 91\% e sete cepas n{\~a}o apresentaram viabilidade dos esporos. Apenas, tr{\^e}s cepas de leveduras foram classificadas como heterot{\'a}licas: LBCM1073, LBCM1078 e LBCM1115. A partir dos resultados apresentados e de outros resultados do nosso grupo de pesquisa, como a caracteriza{\c c}{\~a}o da produ{\c c}{\~a}o de compostos respons{\'a}veis pelo aroma, capacidade de fermenta{\c c}{\~a}o de a{\c c}{\'u}cares e de flocula{\c c}{\~a}o, duas cepas foram selecionadas para cruzamentos. A cepa LBCM1078 apresenta capacidade de fermenta{\c c}{\~a}o de maltose e alta produ{\c c}{\~a}o de compostos respons{\'a}veis por aroma, enquanto a cepa LBCM1092 apresenta uma flocula{\c c}{\~a}o constitutiva. A partir das duas t{\'e}cnicas de cruzamento desenvolvidas, entre c{\'e}lulas hapl{\'o}ides e entre c{\'e}lulas dipl{\'o}ides, 21 e 33 h{\'\i}bridos foram obtidos, respectivamente. Os h{\'\i}bridos foram avaliados quanto {\`a} capacidade de fermenta{\c c}{\~a}o de maltose e a capacidade de flocula{\c c}{\~a}o, sendo selecionadas tr{\^e}s novas cepas para futuros experimentos de fermenta{\c c}{\~a}o em condi{\c c}{\~o}es similares {\`a} produ{\c c}{\~a}o de cerveja.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/6453},
	author = {Bruna Inez Carvalho de Figueiredo}
}
@mastersthesis {26453,
	title = {Identifica{\c c}{\~a}o de um gene, provavelmente envolvido no transporte ativo de glicerol, em Wickerhamomyces anomalus (Pichia anomala)},
	year = {2015},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Existem micro-organismos capazes de utilizar o glicerol como fonte de carbono e energia, sendo assim, bastante atrativos como bioconversores do glicerol bruto gerado a partir da produ{\c c}{\~a}o de biodiesel. Em Saccharomyces cerevisiaea via de metaboliza{\c c}{\~a}o do glicerol {\'e} bem definida, em que um sistema simporte de pr{\'o}tons, codificado pelo gene STL1, {\'e} preferencialmente utilizado na capta{\c c}{\~a}o do glicerol quando fontes ferment{\'a}veis de carbono n{\~a}o est{\~a}o presentes. O presente trabalho objetivou identificar o gene STL1 que codifica um prov{\'a}vel transportador de glicerol em Wickerhamomyces anomalus LBCM105, cujo o genoma ainda n{\~a}o se encontra dispon{\'\i}vel em banco de dados. O gene identificado apresentou 1443 pb e 480 amino{\'a}cidos. A an{\'a}lise in s{\'\i}lico comparativa da regi{\~a}o promotora identificou fatores de transcri{\c c}{\~a}o putativos associados {\`a} regula{\c c}{\~a}o de STL1 de W. anomalus LBCM105 e S. cerevisiae, sugerindo uma not{\'a}vel distin{\c c}{\~a}o entre os elementos putativos de ambos. A an{\'a}lise da arvore filogen{\'e}tica, constru{\'\i}da a partir das sequ{\^e}ncias de prote{\'\i}nas Stl1 de diferentes leveduras, evidenciou uma maior similaridade entre o transportador putativo de W. anomalus LBCM105 e W. ciferrii, e uma maior dist{\^a}ncia em rela{\c c}{\~a}o a S. cerevisiae. Ap{\'o}s caracteriza{\c c}{\~a}o do gene STL1 de W. anomalus LBCM105, foram realizados an{\'a}lises da express{\~a}o g{\^e}nica deste em condi{\c c}{\~o}es de cultivo contendo glicose ou glicerol, como fonte de carbono. O gene STL1 apresentou uma express{\~a}o 23,76 vezes maior em glicerol em rela{\c c}{\~a}o {\`a} condi{\c c}{\~a}o de meio contendo glicose. A avalia{\c c}{\~a}o do transporte de glicerol pela W. anomalus LBCM105 evidenciou um transporte ativo em condi{\c c}{\~o}es de cultivo contendo glicose ou glicerol, no entanto, Stl1p foi induzida em presen{\c c}a de glicerol. Os resultados apresentaram dados relevantes quanto {\`a} poss{\'\i}vel identifica{\c c}{\~a}o do transportador de glicerol em W. anomalus LBCM105, evidenciando um potencial significativo na aplica{\c c}{\~a}o biotecnol{\'o}gica quanto ao consumo de glicerol bruto, res{\'\i}duo da ind{\'u}stria de biodiesel, uma vez que demonstrou ser bastante eficiente na capta{\c c}{\~a}o de glicerol.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/6570},
	author = {Lorena Soares Gomes}
}
@mastersthesis {26452,
	title = {Bioprospec{\c c}{\~a}o de leveduras oleaginosas capazes de utilizar o glicerol bruto como fonte de carbono},
	year = {2015},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Os biocombust{\'\i}veis, bioetanol e biodiesel, est{\~a}o entre as fontes de energia alternativas promissoras para reduzir a utiliza{\c c}{\~a}o dos combust{\'\i}veis f{\'o}sseis. O biodiesel {\'e} um {\'e}ster met{\'\i}lico ou et{\'\i}lico obtido a partir da transesterifica{\c c}{\~a}o de {\'o}leos vegetais na presen{\c c}a de um {\'a}lcool. Esta rea{\c c}{\~a}o gera como subproduto, o glicerol bruto (GB), que equivale a 10\% de todo volume gerado. Uma alternativa para o consumo do GB {\'e} a sua utiliza{\c c}{\~a}o como fonte de carbono por micro-organismos oleaginosos. Os {\'o}leos estocados podem ser utilizados como uma fonte alternativa de {\'o}leos para produ{\c c}{\~a}o do biodiesel. Os micro-organismos oleaginosos s{\~a}o capazes de acumular mais de 20\% de sua biomassa em lip{\'\i}deos e seus {\'o}leos apresentam estrutura qu{\'\i}mica semelhante aos {\'o}leos vegetais. Portanto, o objetivo deste trabalho foi selecionar leveduras capazes de metabolizar o glicerol bruto e estoc{\'a}-lo na forma de lip{\'\i}deos. Sessenta e tr{\^e}s isolados de leveduras oriundas da produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a foram avaliados quanto {\`a} capacidade de crescer na presen{\c c}a de GB, como {\'u}nica fonte de carbono, e armazen{\'a}-lo na forma de lip{\'\i}deos. As leveduras foram inoculadas em meio m{\'\i}nimo Synthetic Defined (SD) contendo 10\% de GB e incubadas a 23{\textdegree}C, durante um per{\'\i}odo de 48 horas. No ensaio colorim{\'e}trico com Sudan Black (corante lipof{\'\i}lico) as culturas foram fixadas em l{\^a}minas e analisadas em microsc{\'o}pio {\'o}ptico. Vinte e cinco cepas foram selecionadas como leveduras capazes de armazenar lip{\'\i}deos. Posteriormente, estas cepas foram submetidas a ensaio quantitativo utilizando o corante fluorescente Nile Red. Para isso, foram inoculadas em meio SD com 10\% de GB, incubadas a 28{\textdegree}C, sob agita{\c c}{\~a}o de 180 RPM, por 48 horas e colocadas em solu{\c c}{\~a}o Nile Red 0,1 mg/mL por 10 minutos. Seis leveduras apresentaram o dobro da acumula{\c c}{\~a}o de lip{\'\i}deo em compara{\c c}{\~a}o a Yarrowia lipolytica (controle positivo). Estas cepas foram posteriormente submetidas {\`a} caracteriza{\c c}{\~a}o dos {\'a}cidos graxos produzidos, na cromatografia gasosa-Flame Ionization Detector (CG-FID). A cepa LBCM3 apresentou o maior conte{\'u}do lip{\'\i}dico dentre as selecionadas com 36,60\% de lip{\'\i}deos. Al{\'e}m disso, esta foi a {\'u}nica cepa capaz de produzir simultaneamente os {\'a}cidos linol{\'e}ico e linol{\^e}nico, lip{\'\i}deos estes importantes para produ{\c c}{\~a}o de biodiesel. A cepa LBCM17 apresentou o segundo maior conte{\'u}do lip{\'\i}dico com 27,90\% de lip{\'\i}deos totais. As cepas LBCM95 e LBCM98 exibiram 21,90\% e 2,17\% de lip{\'\i}deos totais, respectivamente. A LBCM1 apresentou o menor conte{\'u}do lipid{\'\i}co com 0,22\% de lip{\'\i}deos totais. Os resultados demonstram que as leveduras selecionadas s{\~a}o capazes de utilizar o GB como fonte de carbono e possuem potencial para aplica{\c c}{\~a}o na produ{\c c}{\~a}o de biodiesel. As seis leveduras selecionadas na an{\'a}lise semi-quantitativa, segundo resultado do sequenciamento da regi{\~a}o ITS5.8s, s{\~a}o Saccharomyces cerevisiae.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/4736},
	author = {Filipe da Silva Siqueira}
}
@mastersthesis {26454,
	title = {Envolvimento do {\'\i}on c{\'a}lcio na resposta ao estresse {\'a}cido em Saccharomyces cerevisiae},
	year = {2014},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Para manter sua capacidade produtiva, as c{\'e}lulas de leveduras precisam adaptar-se {\`a}s mudan{\c c}as ambientais que ocorrem durante o processo produtivo. A resposta a baixo pH {\'e} de interesse, pois tal exposi{\c c}{\~a}o ocorre sob condi{\c c}{\~o}es industriais como no tratamento {\'a}cido para redu{\c c}{\~a}o de contamina{\c c}{\~a}o bacteriana antes da reciclagem celular em processos fermentativos. Semelhante {\`a} resposta a {\'a}cidos org{\^a}nicos, a resist{\^e}ncia a {\'a}cidos inorg{\^a}nicos envolve mudan{\c c}as da permeabilidade de membrana, extrus{\~a}o ativa de H+ e modula{\c c}{\~a}o da express{\~a}o g{\^e}nica. O presente trabalho estudou a participa{\c c}{\~a}o do {\'\i}on c{\'a}lcio na resposta ao estresse {\'a}cido na levedura Saccharomyces cerevisiae. Os resultados obtidos mostram eleva{\c c}{\~a}o transit{\'o}ria dos n{\'\i}veis citoplasm{\'a}ticos de Ca2+ desencadeada por pulso {\'a}cido e que esta mudan{\c c}a decorre do influxo de c{\'a}lcio extracelular e da mobiliza{\c c}{\~a}o vacuolar do {\'\i}on. Testes de viabilidade celular sugerem que a toler{\^a}ncia da S. cerevisiae a estresse {\'a}cido envolve a ativa{\c c}{\~a}o da via de sinaliza{\c c}{\~a}o da calcineurina dependente de Ca2+/calmodulina e consequente regula{\c c}{\~a}o da express{\~a}o de alguns genes mediada pelo fator de transcri{\c c}{\~a}o Crz1p/Tcn1p. A toler{\^a}ncia dos mutantes nulos da via de sinaliza{\c c}{\~a}o da quinase Snf1p, respons{\'a}vel pela utiliza{\c c}{\~a}o de fontes alternativas de carbono, foi menor em rela{\c c}{\~a}o {\`a} cepa parental BY4741, sugerindo a participa{\c c}{\~a}o desta via na resposta a baixo pH. Em conjunto, os resultados mostram a import{\^a}ncia das vias de sinaliza{\c c}{\~a}o da fosfatase calcineurina e da quinase Snf1p para a resposta da S. cerevisiae a estresse {\'a}cido.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/3734},
	author = {Marcos Vinicius Simi Almeida}
}
@mastersthesis {26465,
	title = {Estudo sobre os efeitos da aduba{\c c}{\~a}o nitrogenada e uso de herbicidas no cultivo da cana-de-a{\c c}{\'u}car, da adi{\c c}{\~a}o de cereais e do tratamento t{\'e}rmico do caldo sobre a fermenta{\c c}{\~a}o e a composi{\c c}{\~a}o qu{\'\i}mica da cacha{\c c}a.},
	year = {2013},
	type = {Tese de doutorado},
	abstract = {A cacha{\c c}a {\'e} uma bebida destilada obtida do mosto de caldo de cana fermentado e surgiu no in{\'\i}cio da coloniza{\c c}{\~a}o quando a produ{\c c}{\~a}o de a{\c c}{\'u}car era uma das principais atividades econ{\^o}micas do Brasil. O processo produtivo da cacha{\c c}a de alambique se divide em duas etapas, sendo que primeiramente faz-se o preparo do in{\'o}culo, conhecido como {\textquotedblleft}p{\'e}-decuba{\textquotedblright}, e a segunda etapa refere-se {\`a} fermenta{\c c}{\~a}o propriamente dita, onde ocorre o metabolismo do a{\c c}{\'u}car pelas leveduras Saccharomyces cerevisiae, formando {\'a}lcool, di{\'o}xido de carbono e compostos secund{\'a}rios. Durante o cultivo da cana-de-a{\c c}{\'u}car, mat{\'e}ria prima utilizada para extra{\c c}{\~a}o do caldo para fermenta{\c c}{\~a}o, pr{\'a}ticas de cultivo, como aduba{\c c}{\~o}es nitrogenadas e capinas qu{\'\i}micas s{\~a}o executadas; j{\'a} no preparo do p{\'e}-de-cuba produtos de origem vegetal, como fub{\'a} de milho e quirela de arroz, s{\~a}o rotineiramente incorporados. O objetivo deste trabalho foi estudar os efeitos da aduba{\c c}{\~a}o nitrogenada e uso de herbicida no cultivo da cana-de-a{\c c}{\'u}car, da adi{\c c}{\~a}o de cereais e do tratamento t{\'e}rmico do caldo sobre a fermenta{\c c}{\~a}o e a composi{\c c}{\~a}o qu{\'\i}mica da cacha{\c c}a. Inicialmente foi implantada no IFNMG-Campus Salinas uma {\'a}rea de aproximadamente 1,0 hectare com a cana h{\'\i}brida RB765418. Posteriormente este canavial foi subdividido em parcelas e aplicadas todas as pr{\'a}ticas de cultivo de capinas manual e qu{\'\i}micas versus aduba{\c c}{\~o}es com sulfato de am{\^o}nio e ur{\'e}ia, totalizando oito tratamentos. Para avaliar os efeitos destas pr{\'a}ticas de cultivo sobre a fermenta{\c c}{\~a}o do mosto em escala piloto, foram utilizados oito dornas de fermenta{\c c}{\~a}o de 50L, em ambiente controlado, contendo em cada uma caldo de cana-de-a{\c c}{\'u}car extra{\'\i}do das plantas de seus respectivas tratamentos e uma cepa de Saccharomyces cerevisiae selecionada da regi{\~a}o de Salinas/MG, durante 10 dias consecutivos. Para avaliar os efeitos do fub{\'a} de milho e da quirela de arroz foram utilizadas quatro dornas de fermenta{\c c}{\~a}o e para o tratamento t{\'e}rmico mais tr{\^e}s dornas, todas conduzidas nas mesmas condi{\c c}{\~o}es anteriores. Foram analisados par{\^a}metros fermentativos como o consumo de s{\'o}lidos sol{\'u}veis totais, grau alco{\'o}lico e acidez total do mosto. A dorna com mosto proveniente de caldo de cana submetidas {\`a}s pr{\'a}ticas de cultivo: fertiliza{\c c}{\~a}o com sulfato de am{\^o}nio e capina qu{\'\i}mica apresentou uma eleva{\c c}{\~a}o na acidez. N{\~a}o houve diferen{\c c}a significativa entre a dorna controle (somente a levedura) e as dornas com adi{\c c}{\~a}o de fub{\'a} de milho e quirela de arroz. Em rela{\c c}{\~a}o ao tratamento t{\'e}rmico do caldo, independente do m{\'e}todo de tratamento, as dornas apresentaram um menor consumo de s{\'o}lidos sol{\'u}veis totais ({\textordmasculine}Brix), indicando uma fermenta{\c c}{\~a}o mais lenta, e redu{\c c}{\~a}o do grau alco{\'o}lico. Especificamente para a dorna com caldo pasteurizado houve uma eleva{\c c}{\~a}o da acidez do mosto. Para os par{\^a}metros f{\'\i}sico-qu{\'\i}micos foi constatada uma maior produ{\c c}{\~a}o de {\'a}lcool n-propanol nas dornas, cujo caldo foi extra{\'\i}do de canas submetidas a capina qu{\'\i}mica, e quando associada {\`a} fertiliza{\c c}{\~a}o com sulfato de am{\^o}nio houve redu{\c c}{\~a}o na produ{\c c}{\~a}o de {\'a}lcool isoam{\'\i}lico. Foi verificado que o uso do fub{\'a} de milho e da quirela de arroz n{\~a}o interferiu nos par{\^a}metros f{\'\i}sico-qu{\'\i}micos das cacha{\c c}as destiladas. O tratamento t{\'e}rmico, independente do m{\'e}todo empregado, reduziu a forma{\c c}{\~a}o do {\'a}lcool isoam{\'\i}lico das cacha{\c c}as destiladas. Portanto, foi constatado que as pr{\'a}ticas de cultivo e a adi{\c c}{\~a}o de suplementos nutricionais utilizados neste trabalho, bem como o tratamento t{\'e}rmico do caldo de cana, n{\~a}o resultaram em benef{\'\i}cios que justifiquem suas aplica{\c c}{\~o}es na busca de incrementos e melhorias sobre a fermenta{\c c}{\~a}o e a composi{\c c}{\~a}o qu{\'\i}mica da cacha{\c c}a.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/3671},
	author = {Magalh{\~a}es Teixeira de Souza}
}
@mastersthesis {26464,
	title = {Avalia{\c c}{\~a}o da influ{\^e}ncia de bact{\'e}rias l{\'a}ticas isoladas da Regi{\~a}o de Salinas - MG em fermenta{\c c}{\~o}es consorciadas com leveduras selecionadas na composi{\c c}{\~a}o f{\'\i}sico-qu{\'\i}mica e sensorial de cacha{\c c}as},
	year = {2013},
	type = {Tese de doutorado},
	abstract = {A fermenta{\c c}{\~a}o {\'e} uma etapa importante no processo de produ{\c c}{\~a}o da cacha{\c c}a, conduzida por microrganismos como leveduras e bact{\'e}rias, respons{\'a}veis pela produ{\c c}{\~a}o dos principais compostos presentes na bebida. As leveduras, notadamente a Saccharomyces cerevisiae, s{\~a}o as principais respons{\'a}veis pela condu{\c c}{\~a}o desta etapa. Dentre as bact{\'e}rias presentes, as bact{\'e}rias l{\'a}cticas s{\~a}o as mais comumente isoladas. Estas bact{\'e}rias tem sido descritas por causarem preju{\'\i}zos {\`a} fermenta{\c c}{\~a}o mas tamb{\'e}m relata-se sua import{\^a}ncia na melhoria sensorial de vinhos, pelo do aumento de {\'e}steres, em especial o lactato de etila. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da presen{\c c}a de bact{\'e}rias l{\'a}cticas isoladas da regi{\~a}o de Salinas/MG no processo fermentativo conduzido por uma levedura selecionada, assim como nas caracter{\'\i}sticas f{\'\i}sico-qu{\'\i}micas e sensoriais da bebida. Inicialmente foram isoladas bact{\'e}rias l{\'a}cticas oriundas de dornas de fermenta{\c c}{\~a}o de produtores de cacha{\c c}a da regi{\~a}o de Salinas/MG para posterior caracteriza{\c c}{\~a}o molecular. A caracteriza{\c c}{\~a}o molecular foi realizada por an{\'a}lise de restri{\c c}{\~a}o enzim{\'a}tica (PCRARDRA) e confirmada pelo sequenciamento da regi{\~a}o interg{\^e}nica 16S-23S, identificando bact{\'e}rias da esp{\'e}cie Lactobacillus casei e Lactobacillus perolens em apenas um isolado. Estes isolados foram submetidos a testes de crescimento, viabilidade e produ{\c c}{\~a}o de lactato de etila para escolha da melhor bact{\'e}ria para uso nos experimentos de fermenta{\c c}{\~a}o em escala piloto. Para avaliar o efeito desta bact{\'e}ria sobre a fermenta{\c c}{\~a}o da cacha{\c c}a, foram utilizadas quatro dornas de 50L, em ambiente controlado, contendo caldo de cana-de-a{\c c}{\'u}car de uma mesma cultivar e uma Saccharomyces cerevisiae selecionada da regi{\~a}o de Salinas/MG, durante 10 dias consecutivos. Variou-se somente a presen{\c c}a, o inoculo e rein{\'o}culos da bact{\'e}ria l{\'a}ctica, assim como o uso de caldo esterilizado. Foram analisados par{\^a}metros fermentativos como a taxa de consumo de s{\'o}lidos sol{\'u}veis totais, grau alco{\'o}lico e acidez total do mosto. N{\~a}o houve diferen{\c c}a significativa entre as dornas controle (somente levedura) e as dornas com adi{\c c}{\~a}o de bact{\'e}ria l{\'a}ctica (0h, rein{\'o}culos de 48h e caldo autoclavado com rein{\'o}culos), n{\~a}o afetando assim o desempenho da fermenta{\c c}{\~a}o. Entretanto a dorna com rein{\'o}culos de bact{\'e}ria a cada 48 horas utilizando caldo est{\'e}ril teve um pior desempenho a partir do quinto dia, indicando uma fermenta{\c c}{\~a}o mais lenta. Para os par{\^a}metros f{\'\i}sicoqu{\'\i}micos foi constatado que houve maior produ{\c c}{\~a}o de lactato de etila na dorna com caldo autoclavado e rein{\'o}culos da bact{\'e}ria l{\'a}ctica, mostrando que somente a adi{\c c}{\~a}o e os rein{\'o}culos da bact{\'e}ria n{\~a}o garantem necessariamente uma maior presen{\c c}a do lactato de etila. Pode-se constatar que a rela{\c c}{\~a}o entre a cepa de levedura e a esp{\'e}cie de bact{\'e}ria l{\'a}ctica {\'e} fator importante para a presen{\c c}a do {\'e}ster em estudo. Os resultados de acidez vol{\'a}til da cacha{\c c}a indicam que a adi{\c c}{\~a}o e os rein{\'o}culos de Lactobacillus casei n{\~a}o interferem nesse par{\^a}metro e mostram que a autoclavagem do caldo gera uma cacha{\c c}a mais {\'a}cida. Os resultados dos testes de aceita{\c c}{\~a}o das cacha{\c c}as produzidas indicaram que os in{\'o}culos e rein{\'o}culos de Lactobacillus casei, assim como o tratamento t{\'e}rmico do caldo, n{\~a}o interferem na percep{\c c}{\~a}o sensorial dos atributos analisados pelos julgadores e consumidores.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/3265},
	author = {Thiago Moreira dos Santos}
}
@mastersthesis {26463,
	title = {Caracteriza{\c c}{\~a}o molecular e bioqu{\'\i}mica de linhagens de Saccharomyces cerevisiae da regi{\~a}o de salinas para fins de identifica{\c c}{\~a}o geogr{\'a}fica.},
	year = {2013},
	type = {Tese de doutorado},
	abstract = {Cacha{\c c}a {\'e} a bebida alco{\'o}lica destilada mais consumida no Brasil. O aumento do consumo no mercado interno e a possibilidade de amplia{\c c}{\~a}o da exporta{\c c}{\~a}o exigem um produto padronizado de qualidade. Por conseguinte, a busca pela qualidade exige procedimentos t{\'e}cnicos em toda cadeia de suprimentos, desde a planta{\c c}{\~a}o da cana-dea{\c c}{\'u}car at{\'e} pr{\'a}ticas de destila{\c c}{\~a}o, incluindo a qualidade do processo de fermenta{\c c}{\~a}o, inocula{\c c}{\~a}o de estirpes apropriadas em concentra{\c c}{\~a}o adequada, reciclagem controlada e condi{\c c}{\~o}es ambientais, todos s{\~a}o importantes para atingir essa padroniza{\c c}{\~a}o. Este trabalho visou {\`a} caracteriza{\c c}{\~a}o molecular e bioqu{\'\i}mica de linhagens de Saccharomyces cerevisiae da regi{\~a}o de Salinas (MG) para fins de Identifica{\c c}{\~a}o Geogr{\'a}fica. Assim, foi isolado 7680 linhagens oriundas de 14 alambiques da microrregi{\~a}o de Salinas (MG), das quais selecionamos 18 linhagens de S. cerevisiae com caracter{\'\i}sticas desej{\'a}veis para a produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a conforme metodologia desenvolvida (INPI-MG Protocolo-315). As linhagens selecionadas foram identificadas como S. cerevisiae pela an{\'a}lise com enzimas de restri{\c c}{\~a}o da regi{\~a}o ITS (internal transcribed spacer region). Das dezoito linhagens selecionadas, 15 linhagens foram submetidas a um experimento em escala piloto, usando dornas com capacidade de 40 L por 10 ciclos consecutivos, avaliando o desempenho fermentativo como: consumo de s{\'o}lidos sol{\'u}veis, teor alco{\'o}lico e acidez do vinho, bem como os compostos vol{\'a}teis presentes no produto final a cacha{\c c}a. Das 15 linhagens testadas foram selecionadas seis para avaliar a repetibilidade dos resultados no ano seguinte. Das seis linhagens selecionadas, duas linhagens apresentaram melhor desempenho fermentativo e foram testadas em escala de produ{\c c}{\~a}o, usando dornas com capacidade de 800 L, para avaliar o desempenho em escala de produ{\c c}{\~a}o e a qualidade do produto final. Posteriormente as linhagens foram analisadas quanto {\`a} produ{\c c}{\~a}o de alco{\'o}is superiores e {\'e}steres atrav{\'e}s de cromatografia gasosa, demonstrando que as linhagens produzem elevada quantidade de {\'a}lcool superior. Foi realizado teste de aceita{\c c}{\~a}o das cacha{\c c}as produzidas com as linhagens selecionadas. Para a caracteriza{\c c}{\~a}o molecular das linhagens em estudo, o polimorfismo do DNA das linhagens foi analisado com as t{\'e}cnicas de RAPD-PCR, COX-PCR e an{\'a}lises de microssat{\'e}lites. Nossos resultados demonstraram que a an{\'a}lise de microssat{\'e}lites permitiu uma n{\'\i}tida distin{\c c}{\~a}o dentre as linhagens analisadas, ao contr{\'a}rio das t{\'e}cnicas de RAPD-PCR e COX-PCR. Demonstrando, assim, ser necess{\'a}rio o uso de diferentes t{\'e}cnicas combinadas na an{\'a}lise do polimorfismo das linhagens. A caracteriza{\c c}{\~a}o molecular mostrou um polimorfismo entre as linhagens selecionadas e claras diferen{\c c}as sobre linhagens isoladas de outras regi{\~o}es de Minas Gerais, sugerindo uma forte correla{\c c}{\~a}o entre a origem geogr{\'a}fica e as caracter{\'\i}sticas gen{\'e}ticas de linhagens de leveduras.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/3202},
	author = {Edilene Barbosa Alves}
}
@mastersthesis {26455,
	title = {Regula{\c c}{\~a}o do transporte de lactose em Kluyveromyces lactis JA6},
	year = {2013},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Kluyveromyces lactis {\'e} uma levedura capaz de fermentar a lactose e por isso {\'e} considerada como modelo alternativo para estudos bioqu{\'\i}micos, fisiol{\'o}gicos e gen{\'e}ticos de leveduras n{\~a}o Saccharomyces. Compreender os mecanismos de capta{\c c}{\~a}o de lactose e a regula{\c c}{\~a}o envolvida no transporte {\'e} um passo importante para melhores aplica{\c c}{\~o}es biotecnol{\'o}gicas destas c{\'e}lulas. O transporte de lactose, em K. lactis {\'e} mediado por uma permease da membrana, codificada pelo gene LAC12. Nesse estudo as estirpes utilizadas foram a K. lactis JA6 e a K. lactis JA6 LAC12-GFP. As c{\'e}lulas foram cultivadas em meio YNB completo, suplementado com diferentes fontes de carbono (lactose, galactose, glicose e glicerol (3\% w/w)) a uma concentra{\c c}{\~a}o de 2\% (w / v), em uma incubadora orbital a 30 {\textdegree} C. As c{\'e}lulas foram colhidas no meio de fase exponencial, lavadas por tr{\^e}s vezes com {\'a}gua fria, resuspensas em 100 mM Tris / tamp{\~a}o de citrato, pH 5.0 para medi{\c c}{\~o}es de transporte de [D-glucose-1-14C] lactose. A cin{\'e}tica da taxa inicial de capta{\c c}{\~a}o de [D-glucose-1-14] lactose foi investigada numa gama de concentra{\c c}{\~o}es de 0,025 a 10 mM de lactose. Galactose foi testada como inibidor competitivo do transporte de lactose, uma vez que em K. lactis Lac12p tamb{\'e}m foi descrito como transportador de galactose. Para estudar o efeito da glicose no transporte de lactose, as c{\'e}lulas foram cultivadas em lactose e divididas em duas al{\'\i}quotas (controlo e 100 mM de glicose adicionada). As c{\'e}lulas foram colhidas, lavadas e a capta{\c c}{\~a}o inicial de lactose foi medida. A taxa de capta{\c c}{\~a}o inicial de [D-glucose-1-14C] lactose tamb{\'e}m foi investigada em c{\'e}lulas cultivadas em glicose e transferidas para lactose na presen{\c c}a / aus{\^e}ncia de cicloheximida ou Higromicina B. A localiza{\c c}{\~a}o do transportador Lac12-GFP foi investigada em c{\'e}lulas crescidas em glicose e em c{\'e}lulas transferidas para lactose, ou galactose, ou glicerol. O perfil de consumo de a{\c c}{\'u}cares por c{\'e}lulas de K.lactis foi analisado atrav{\'e}s de HPLC. Os resultados mostraram que o transporte de lactose em c{\'e}lulas cultivadas em 2\% de lactose obedece a uma cin{\'e}tica de satura{\c c}{\~a}o. A constante de afinidade (Ks) foi de 1,49 {\textpm} 0,38 mM e a velocidade m{\'a}xima (Vm{\'a}x) foi 953,47 {\textpm} 116,24 μmoles.h-1.g-1. O mesmo sistema de transporte estava presente em c{\'e}lulas cultivadas em galactose e glicerol. As c{\'e}lulas cultivadas em 2\% (w/v) de glicose transportaram a lactose em taxas muito baixas. No entanto, quando as c{\'e}lulas crescidas em glicose foram transferidas para 2\% (w/v) de lactose, o transporte exibe recupera{\c c}{\~a}o parcial. Esta recupera{\c c}{\~a}o n{\~a}o parece requerer a s{\'\i}ntese de prote{\'\i}nas uma vez que cicloheximida e higromicina B n{\~a}o impediram a desrepress{\~a}o parcial. Al{\'e}m disso, o transporte de lactose n{\~a}o {\'e} inativado pela glicose. A localiza{\c c}{\~a}o sub celular do transportador Lac12 {\'e} dependente da fonte de carbono e da sua concentra{\c c}{\~a}o. O consumo de glicose e lactose {\'e} simult{\^a}neo apesar da glicose retardar o consumo da lactose. O consumo de lactose {\'e} preferencial ao de galactose quando os dois a{\c c}{\'u}cares est{\~a}o presentes simultaneamente. Estes dados nos permitem inferir que o sistema de transporte de lactose em K. lactis JA6 {\'e} constitutivo e que a glicose exerce um controle n{\~a}o muito claro no transporte lactose. Provavelmente, este controle envolve mecanismos transcricionais e postranscricional.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/6554},
	author = {Ana Maria dos Santos}
}
@mastersthesis {26457,
	title = {Import{\^a}ncia das reservas energ{\'e}ticas para a resposta ao estresse {\'a}cido em Saccharomyces},
	year = {2013},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Em processos fermentativos, as c{\'e}lulas de leveduras s{\~a}o expostas a altera{\c c}{\~o}es ambientais, tais como altera{\c c}{\~o}es nos n{\'\i}veis de nutrientes, temperatura, pH, concentra{\c c}{\~a}o de etanol, concentra{\c c}{\~a}o de O2, e outras mudan{\c c}as. A capacidade de responder {\`a}s condi{\c c}{\~o}es ambientais {\'e} importante para a funcionalidade e sobreviv{\^e}ncia das c{\'e}lulas. Na literatura, s{\~a}o amplamente discutidos os problemas relacionados {\`a} resposta ao estresse por {\'a}cidos org{\^a}nicos fracos produzidos durante o processo fermentativo ou aqueles utilizados como conservantes e {\`a} micro-organismos competidores. A resposta ao estresse induzido por {\'a}cidos inorg{\^a}nicos {\'e} pouco estudada uma vez que este ambiente {\'e} encontrado quando se reciclam c{\'e}lulas em processos industriais e quando se utilizam leveduras como probi{\'o}tico. O objetivo deste trabalho foi investigar a import{\^a}ncia das reservas energ{\'e}ticas ATP, trealose e glicog{\^e}nio, na resposta ao estresse {\'a}cido inorg{\^a}nico em diferentes linhagens de Saccharomyces. Os resultados obtidos mostram que as linhagens de Saccharomyces cerevisiae: var. boulardii, LBCM 479 (ena1-4 ) e UFMG 905 submetidas a um estresse {\'a}cido severo (pH 2), imposto pelo {\'a}cido inorg{\^a}nico HCl, s{\~a}o mais tolerantes a essa condi{\c c}{\~a}o do que a S. cerevisiae W303, que apresentou maior sensibilidade. Foi observado um consumo de ATP e mobiliza{\c c}{\~a}o de trealose ao longo da exposi{\c c}{\~a}o ao {\'a}cido em todas as linhagens. A reserva de glicog{\^e}nio n{\~a}o pareceu ser importante para a resposta ao {\'a}cido, no per{\'\i}odo de ensaio analisado, quando a trealose ainda se encontrava presente. Os dados sugerem que um dos fatores envolvidos na resposta a este estresse, em rela{\c c}{\~a}o {\`a} viabilidade celular, relaciona-se ao conte{\'u}do/mobiliza{\c c}{\~a}o de reservas energ{\'e}ticas, especialmente, do dissacar{\'\i}deo trealose. Interessantemente, a linhagem W303 mostrou aumento das reservas de trealose e uma maior capacidade de sobreviver ao estresse {\'a}cido quando exposta ao HCl antes e depois de um estresse t{\'e}rmico moderado em fases de crescimento exponencial e estacion{\'a}ria. Um aumento das reservas de glicog{\^e}nio ocorreu ap{\'o}s o estresse t{\'e}rmico subletal apenas na fase estacion{\'a}ria. Provavelmente, essa resposta envolve tamb{\'e}m mudan{\c c}as na express{\~a}o g{\^e}nica. A sobreviv{\^e}ncia em mutantes nulos tps1(subunidade do complexo trealose fosfato sintase/fosfatase), nth1 e nth2 (genes das trealases neutras), ath1 (gene da trealase {\'a}cida), assim como a atividade enzim{\'a}tica sugerem que esses genes s{\~a}o importantes para a resposta ao estresse {\'a}cido inorg{\^a}nico. Em conjunto, os resultados sugerem que o conte{\'u}do e a mobiliza{\c c}{\~a}o de reservas energ{\'e}ticas, principalmente de trealose, parecem estar envolvidos na resposta ao estresse por {\'a}cido inorg{\^a}nico. Al{\'e}m disso, c{\'e}lulas de W303 submetidas a um estresse de temperatura subletal respondem melhor ao estresse {\'a}cido e, esta resposta coincide com uma maior mobiliza{\c c}{\~a}o de trealose.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2946},
	author = {Rafaela Leite Martins}
}
@mastersthesis {26456,
	title = {Estudos sobre a produ{\c c}{\~a}o de etanol em c{\'e}lulas de Saccharomyces cerevisiae com maior atividade da enzima H+-ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica},
	year = {2013},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Etanol, uma fonte de energia renov{\'a}vel, pode ser considerado como uma boa alternativa para substituir os combust{\'\i}veis f{\'o}sseis. Atualmente, o continente americano {\'e} o maior produtor mundial de etanol, com Estados Unidos e Brasil sendo os maiores produtores mundiais. O objetivo deste trabalho foi estudar a produ{\c c}{\~a}o de etanol em c{\'e}lulas de Saccharomyces cerevisiae com maior atividade da enzima H+-ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica. Neste trabalho, inicialmente avaliou-se a produ{\c c}{\~a}o de etanol em cepas de S. cerevisiae que apresentavam altera{\c c}{\~a}o na atividade da H+-ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica, selecionando-se as cepas PJ69 (selvagem) e arg82Δ. As cepas foram transformadas com plasm{\'\i}deos contendo o gene PMA1 (que codifica para a H+-ATPase) contendo modifica{\c c}{\~o}es para tornar a enzima constitutivamente ativada. Nenhuma das cepas transformadas apresentou altera{\c c}{\~a}o quanto aos par{\^a}metros de crescimento ou aumento da atividade enzim{\'a}tica. As cepas foram crescidas em meio contendo sacarose como fonte de carbono, em diferentes concentra{\c c}{\~o}es (2, 4, 8 e 15\%). A cepa PJ69 apresentou uma maior produ{\c c}{\~a}o de etanol e maior consumo de sacarose nas concentra{\c c}{\~o}es de 8 e 15\% comparada {\`a} arg82Δ. O metabolismo de sacarose foi avaliado atrav{\'e}s da atividade invert{\'a}sica e tamb{\'e}m pelo transporte desse a{\c c}{\'u}car. As cepas PJ69 e arg82Δ n{\~a}o diferiram com rela{\c c}{\~a}o ao transporte de sacarose, entretanto a cepa selvagem mostrou maior atividade invert{\'a}sica. A quantifica{\c c}{\~a}o de ATP intracelular nas cepas PJ69 e arg82Δ crescidas em glicose mostrou que, na fase exponencial e na estacion{\'a}ria, a cepa arg82Δ cont{\'e}m seis vezes mais ATP que a cepa selvagem. Em sacarose, o conte{\'u}do de ATP de arg82Δ tamb{\'e}m foi maior, sendo 1,1 e 1,5 vezes maior que a PJ69, nas fases exponencial e estacion{\'a}ria respectivamente. Em fermenta{\c c}{\~a}o com alta concentra{\c c}{\~a}o de glicose (15\% p/v), as duas cepas produziram ao final do processo, concentra{\c c}{\~o}es similares de etanol, por{\'e}m, a cepa arg82Δ levou o dobro do tempo da cepa PJ69 para atingir a mesma concentra{\c c}{\~a}o de etanol.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2921},
	author = {Diogo Dias Castanheira}
}
@mastersthesis {26458,
	title = {Caracteriza{\c c}{\~a}o bioqu{\'\i}mico-molecular de cepas de S. cerevisiae isoladas de dornas de fermenta{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a para a produ{\c c}{\~a}o de cervejas},
	year = {2013},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {A cerveja {\'e} uma bebida alco{\'o}lica produto da fermenta{\c c}{\~a}o do malte de cevada por leveduras que vem sendo produzida desde, aproximadamente, 6000 anos a.C. Al{\'e}m de g{\'a}s carb{\^o}nico e etanol, as leveduras produzem durante a fermenta{\c c}{\~a}o, compostos secund{\'a}rios que s{\~a}o respons{\'a}veis pela forma{\c c}{\~a}o do flavour e consequente qualidade sensorial da bebida. Por isso o uso de leveduras selecionadas tem sido um aspecto de grande import{\^a}ncia na obten{\c c}{\~a}o de bebidas. Na fabrica{\c c}{\~a}o da cerveja, podem ser utilizadas leveduras do tipo ale ou lager, que pertencem {\`a} esp{\'e}cie Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces pastorianus, respectivamente. Estas esp{\'e}cies podem ser classificadas tanto por testes bioqu{\'\i}micos quanto por seu comportamento diferencial durante a fermenta{\c c}{\~a}o. O Laborat{\'o}rio de Biologia Celular e Molecular (LBCM) do N{\'u}cleo de Pesquisas em Ci{\^e}ncias Biol{\'o}gicas (NUPEB) da UFOP conta com uma cole{\c c}{\~a}o de cepas de Saccharomyces cerevisiae isoladas a partir de dornas de fermenta{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a, as quais foram selecionadas por sua alta capacidade de produ{\c c}{\~a}o de compostos vol{\'a}teis e alta resist{\^e}ncia a diferentes tipos de estresse. O presente trabalho objetivou a caracteriza{\c c}{\~a}o bioqu{\'\i}mica e molecular de 21 cepas da cole{\c c}{\~a}o LBCM e a utiliza{\c c}{\~a}o de crit{\'e}rios de sele{\c c}{\~a}o visando {\`a} aplica{\c c}{\~a}o destas cepas {\`a} produ{\c c}{\~a}o de cervejas. Das 21 cepas estudadas, 11 foram capazes de fermentar maltose, apresentando velocidade espec{\'\i}fica de crescimento semelhante em meio contendo glicose. A identifica{\c c}{\~a}o molecular das cepas atrav{\'e}s da regi{\~a}o ITS-5.8S do rDNA confirmou que 10 cepas pertencem {\`a} esp{\'e}cie S. cerevisiae. Dois grupos de testes foram aplicados posteriormente sobre as 10 cepas selecionadas e 4 cepas cervejeiras comerciais. O primeiro grupo de testes incluiu crit{\'e}rios de sele{\c c}{\~a}o baseados na classifica{\c c}{\~a}o ale e lager, no perfil de flocula{\c c}{\~a}o e na capacidade de crescer sob baixas temperaturas. O segundo grupo, incluiu testes complementares baseados na toler{\^a}ncia ao etanol, na produ{\c c}{\~a}o de sulfeto de hidrog{\^e}nio (H2S) e 4-vinilguaiacol (4-VG), no transporte de α-glicos{\'\i}deos e na s{\'\i}ntese de micocinas. Os resultados mostraram que tr{\^e}s das 10 cepas estudadas foram capazes de fermentar melobiose e secretar melobiase, perfil caracter{\'\i}stico de cepas tipo lager, embora todas as cepas tenham crescido a 37{\textdegree}C. Al{\'e}m disso, 9 foram capazes de crescer a 20{\textdegree}C e 7 a 15{\textdegree}C. Quanto ao perfil de flocula{\c c}{\~a}o, 9 cepas apresentaram percentuais de flocula{\c c}{\~a}o maior que 36\% e responderam com um fen{\'o}tipo New-Flo. A presen{\c c}a dos genes FLO1, FLO5 e FLO11 foi verificada por PCR e quantificada por qPCR, sendo relevante a presen{\c c}a dos genes FLO5 e FLO11 na maioria das cepas. Em geral, as cepas mais floculantes foram tamb{\'e}m as que apresentaram maior hidrofobicidade na sua superf{\'\i}cie celular. Quanto aos testes complementares, as cepas apresentaram resist{\^e}ncia a altas concentra{\c c}{\~o}es de etanol (20\% (v/v)), baixa ou nenhuma produ{\c c}{\~a}o de H2S (off flavour) e s{\'\i}ntese de 4-VG em concentra{\c c}{\~o}es semelhantes {\`a}s apresentadas pelas cepas comerciais tipo ale. Considerando a import{\^a}ncia do consumo total dos a{\c c}{\'u}cares presentes no mosto, em especial a maltotriose, o transporte de α-glicos{\'\i}deos foi avaliado. As cepas apresentaram um transporte de α-glicos{\'\i}deos semelhante aos valores revelados pelas cepas cervejeiras comerciais. Finalmente, as cepas foram submetidas a testes de produ{\c c}{\~a}o e resist{\^e}ncia a micocinas, considerando o uso de fermenta{\c c}{\~o}es consorciadas. Os resultados revelaram que todas as cepas experimentais n{\~a}o s{\~a}o sens{\'\i}veis, tampouco prejudiciais a outras esp{\'e}cies. Com base nos resultados dos testes complementares, foram selecionadas as cepas experimentais LBCM 45 e 78 para a produ{\c c}{\~a}o de cervejas german pilsner e weissbier, respectivamente. As cervejas produzidas foram submetidas a an{\'a}lises f{\'\i}sico-qu{\'\i}micas, cujos resultados mostraram que as cepas em estudo, LBCM 45 e 78 apresentaram comportamento semelhante {\`a}s cepas cervejeiras comerciais W-34/70 e WB-06. Portanto, os resultados do presente trabalho contribu{\'\i}ram para uma melhor caracteriza{\c c}{\~a}o da grande diversidade de linhagens de S. cerevisiae isoladas da produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a, visando sua potencial utiliza{\c c}{\~a}o na produ{\c c}{\~a}o de outras bebidas alco{\'o}licas fermentadas, tais como as cervejas, al{\'e}m da sua poss{\'\i}vel utiliza{\c c}{\~a}o em fermenta{\c c}{\~o}es consorciadas.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2937},
	author = {Thalita Macedo Ara{\'u}jo}
}
@mastersthesis {26460,
	title = {Utiliza{\c c}{\~a}o de res{\'\i}duos da produ{\c c}{\~a}o de biodiesel como base de meio de cultura para leveduras de interesse comercial},
	year = {2011},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Em uma economia movida pelo transporte, a din{\^a}mica dos combust{\'\i}veis l{\'\i}quidos faz parte de sua engenharia. A mudan{\c c}a do consumo de energia baseado em combust{\'\i}veis f{\'o}sseis para os de fontes renov{\'a}veis {\'e} um desafio e uma necessidade de ordem econ{\^o}mica e ambiental. Uma vez que o petr{\'o}leo {\'e} a principal fonte f{\'o}ssil utilizada e possui reservas de f{\'a}cil acesso limitadas, o consumo destas ir{\'a} eventualmente exaurir sua oferta. Uma alternativa que tem mostrado-se promissora nos {\'u}ltimos anos {\'e} o uso dos Biocombust{\'\i}veis. Dentre estes, o maior destaque {\'e} dado ao Bioetanol e Biodiesel. A partir do processo produtivo de Biodiesel industrialmente utilizado s{\~a}o obtidos {\'e}steres monoalqu{\'\i}licos de {\'a}cidos graxos (Biodiesel) e co-produtos dos quais o mais importante {\'e} o glicerol. Muitos microrganismos s{\~a}o capazes de utilizar o glicerol como {\'u}nica fonte de carbono, e um exemplo s{\~a}o as leveduras. O objetivo deste projeto foi desenvolver um processo, industrialmente vantajoso, para utilizar um co-produto de baixo custo da produ{\c c}{\~a}o de Biodiesel como base para meio de cultura para diferentes leveduras. Utilizou-se tr{\^e}s linhagens de interesse comercial, Saccharomyces cerevisiae LBCM 653C (produtora de cacha{\c c}a) e do fermento de panifica{\c c}{\~a}o FLEISHMANN, e S. boulardii, e uma linhagem laboratorial, S. cerevisiae BY4741. Cresceu-se essas linhagens em dilui{\c c}{\~o}es de res{\'\i}duo glic{\'e}rico bruto de Biodiesel fornecido pelo CETEC (Centro Tecnol{\'o}gico de Minas Gerais/Belo Horizonte-MG) e pela BIOMINAS (Biominas Ind{\'u}stria e Com{\'e}rcio de Biodiesel LTDA/Ita{\'u}na-MG). As dilui{\c c}{\~o}es foram acrescidas de diferentes fontes nitrogenadas (YP {\textendash} Extrato de levedura e Peptona, Sulfato de Am{\^o}nio e Ur{\'e}ia) e analisadas quanto ao crescimento celular. As prepara{\c c}{\~o}es nas quais obteve-se crescimento celular similar {\`a}quele obtido em meio laboratorial YPGlicerol foi com o acr{\'e}scimo de YP como fonte nitrogenada, e o crescimento celular em res{\'\i}duo dilu{\'\i}do com ou sem a adi{\c c}{\~a}o Sulfato de Am{\^o}nio e Ur{\'e}ia n{\~a}o foi apreci{\'a}vel quando comparado {\`a}quele obtido com YP. An{\'a}lise dos dados mostrou que o crescimento celular em cada prepara{\c c}{\~a}o de res{\'\i}duo de Biodiesel dilu{\'\i}do depende da linhagem utilizada. Sugere-se que a manuten{\c c}{\~a}o do pH em valores mais baixos estimule o crescimento celular em res{\'\i}duo de Biodiesel dilu{\'\i}do. Al{\'e}m disso, a estocagem parece promover modifica{\c c}{\~o}es no res{\'\i}duo que inibem o crescimento celular da linhagem S. boulardii sob as condi{\c c}{\~o}es ensaiadas. Devido ao fato de que as leveduras estudadas foram capazes de crescer em dilui{\c c}{\~o}es de res{\'\i}duo de Biodiesel, a utiliza{\c c}{\~a}o deste em processo biotecnol{\'o}gico com leveduras {\'e} vi{\'a}vel.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2604},
	author = {Cristiana de Souza Bastos}
}
@mastersthesis {26459,
	title = {Fermenta{\c c}{\~a}o consorciada leveduras/bact{\'e}rias l{\'a}cticas aplicada {\`a} produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a como possibilidade de melhoria do padr{\~a}o de qualidade},
	year = {2011},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Cacha{\c c}a {\'e} a bebida destilada mais consumida no Brasil, e a terceira mais consumida no mundo. O Brasil exporta este produto para 45 pa{\'\i}ses, por{\'e}m estas vendas n{\~a}o atingem 1\% da produ{\c c}{\~a}o nacional. Para incrementar a exporta{\c c}{\~a}o {\'e} necess{\'a}rio que se atinja um novo patamar de qualidade. Tal qualidade pode ser alcan{\c c}ada pela utiliza{\c c}{\~a}o de Lactato de et{\'\i}la leveduras selecionadas, que permitem a obten{\c c}{\~a}o de estabilidade f{\'\i}sico-qu{\'\i}mica e sensorial, al{\'e}m de incremento do {\textquotedblleft}flavour{\textquotedblright} devido {\`a} maior produ{\c c}{\~a}o de compostos vol{\'a}teis, especialmente {\'a}lcoois superiores e {\'e}steres. Um importante {\'e}ster, o lactato de etila, {\'e} descrito como tendo car{\'a}ter frutado e habilidade de mascarar o sabor vegetal residual da cacha{\c c}a. Ele {\'e} formado pela esterifica{\c c}{\~a}o do etanol com {\'a}cido l{\'a}tico, produzido por bact{\'e}rias l{\'a}ticas (LABs), que por sua vez s{\~a}o consideradas contaminantes do processo. O objetivo deste trabalho {\'e} investigar se {\'e} poss{\'\i}vel a utiliza{\c c}{\~a}o de bact{\'e}rias l{\'a}ticas em fermenta{\c c}{\~a}o mista, para a produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a de alto padr{\~a}o de qualidade, devido ao incremento nos teores do {\'e}ster lactato de etila. Este trabalho utiliza uma cepa de levedura Saccharomyces cerevisiae selecionada, a LBCM606, em associa{\c c}{\~a}o a cada uma das quatro cepas bacterianas descritas entre os contaminantes mais comuns da fermenta{\c c}{\~a}o da cacha{\c c}a: Bacillus coagulans, Bacillus stearothermophilus, Lactobacillus plantarum e Lactobacillus fermentum, al{\'e}m da cepa isolada de Yakult{\textregistered} Lactobacillus casei Shirota, utilizada como controle industrial, e duas cepas isoladas de dorna, bLBCM680-2 e bLBCM680-3. As fermenta{\c c}{\~o}es mistas foram comparadas {\`a} fermenta{\c c}{\~a}o tradicional. Al{\'\i}quotas da fermenta{\c c}{\~a}o foram retiradas nos tempos de 0, 2, 4, 6, 8, 24 e 48h e analisadas quanto ao pH e consumo de sacarose, e nos tempos 0, 24 e 48h quanto {\`a} popula{\c c}{\~a}o de c{\'e}lulas. Tais an{\'a}lises n{\~a}o forneceram evid{\^e}ncias de que bact{\'e}rias at{\'e} a concentra{\c c}{\~a}o de 106 UFC/ml possam prejudicar o processo produtivo da cacha{\c c}a devido ao consumo de a{\c c}{\'u}cares e queda da viabilidade de leveduras provocada por acidifica{\c c}{\~a}o do meio. A dosagem de lactato de etila foi realizada por CG-MS nos tempos de 8, 24 e 48h de fermenta{\c c}{\~a}o, e revelam um desempenho superior das cepas isoladas de dorna e, principalmente, do controle industrial, L. casei. Estas tr{\^e}s cepas testadas sob a condi{\c c}{\~a}o de reciclo de c{\'e}lulas, mant{\'e}m a viabilidade de c{\'e}lulas bacterianas apenas ao longo dos tr{\^e}s primeiros ciclos, sendo que no d{\'e}cimo ciclo, a contagem de c{\'e}lulas vi{\'a}veis {\'e} menor que 0,5\% da contagem do primeiro ciclo. A cepa bLBCM680-2 por possuir uma produ{\c c}{\~a}o de lactato de etila mais est{\'a}vel ao longo dos ciclos, {\'e} a mais promissora para a utiliza{\c c}{\~a}o em dornas de produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2598},
	author = {Bruna Trindade de Carvalho}
}
@mastersthesis {26468,
	title = {Estrat{\'e}gia para a identifica{\c c}{\~a}o de prote{\'\i}na(s) quinase(s) envolvida(s) na ativa{\c c}{\~a}o da H+- ATPase de membrana plasm{\'a}tica de Saccharomyces cerevisiae.},
	year = {2011},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {A H+-ATPase de membrana plasm{\'a}tica de Saccharomyces cerevisiae {\'e} uma bomba de pr{\'o}tons que possui um papel importante na fisiologia deste microrganismo, uma vez que ativada {\'e} capaz de criar um gradiente eletroqu{\'\i}mico que {\'e} essencial para a capta{\c c}{\~a}o de nutrientes. A presen{\c c}a de glicose desencadeia modifica{\c c}{\~o}es p{\'o}s-traducionais que aumentam a atividade da H+-ATPase. Trabalhos realizados em nosso laborat{\'o}rio demonstraram que a ativa{\c c}{\~a}o da enzima, induzida por glicose, est{\'a} de alguma maneira ligada ao metabolismo de c{\'a}lcio. No entanto, a identidade da(s) prote{\'\i}na quinase(s) que leva {\`a} ativa{\c c}{\~a}o da enzima ainda n{\~a}o foi identificada. Neste trabalho, n{\'o}s mostramos os resultados de uma triagem com as cepas de levedura que apresentam dele{\c c}{\~o}es {\'u}nicas em genes que codificam para prote{\'\i}nas quinases existentes em Saccharomyces cerevisiae. Para isso, foi avaliada a varia{\c c}{\~a}o do pH extracelular durante o crescimento celular, com adi{\c c}{\~a}o de glicose, de leveduras apresentando dele{\c c}{\~o}es {\'u}nicas em genes que codificam para prote{\'\i}nas quinases conhecidas. As c{\'e}lulas foram cultivadas em placas de 96 po{\c c}os em YPD 2\%, e cada cultura foi avaliada com o indicador {\'a}cido-base p{\'u}rpura de bromocresol. Nossos resultados demonstraram que das 95 amostras analisadas, 53 foram incapazes de promover a acidifica{\c c}{\~a}o durante o crescimento celular. Quando a ativa{\c c}{\~a}o induzida por glicose foi medida por meio da determina{\c c}{\~a}o da acidifica{\c c}{\~a}o extracelular, apenas 20 mutantes apresentaram uma clara redu{\c c}{\~a}o na taxa de acidifica{\c c}{\~a}o, quando comparados {\`a} linhagem selvagem. Para eliminar as quinases que poderiam estar indiretamente envolvidas na regula{\c c}{\~a}o da ATPase, a sinaliza{\c c}{\~a}o de c{\'a}lcio foi medida e 14 mutantes apresentaram n{\'\i}veis de c{\'a}lcio normais durante a sinaliza{\c c}{\~a}o induzida por glicose. Posteriormente, n{\'o}s determinamos as propriedades cin{\'e}ticas da enzima, em membranas plasm{\'a}ticas purificadas, de mutantes com dele{\c c}{\~a}o em genes que codificam para 7 das 14 prote{\'\i}nas selecionadas como potenciais candidatas ao mecanismo de fosforila{\c c}{\~a}o da H+-ATPase, incluindo a cepa selvagem correspondente. No entanto, essa abordagem n{\~a}o permitiu esclarecer completamente a(s) identidade(s) da(s) prote{\'\i}na(s) quinase(s) que leva(m) {\`a} ativa{\c c}{\~a}o da H+-ATPase de membrana plasm{\'a}tica de Saccharomyces cerevisiae.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2689},
	author = {Renata Rebeca Pereira}
}
@mastersthesis {26467,
	title = {Evid{\^e}ncias para a presen{\c c}a de uma prote{\'\i}na receptora de IP3 em c{\'e}lulas de Saccharomyces cerevisiae},
	year = {2011},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {O bombeamento de pr{\'o}tons {\'e} um processo executado pela H+-ATPase de membrana plasm{\'a}tica Pma1p e {\'e} importante em Saccharomyces cerevisiae pois permite a capta{\c c}{\~a}o de nutrientes atrav{\'e}s da cria{\c c}{\~a}o de gradiente eletroqu{\'\i}mico. Em presen{\c c}a de glicose esta enzima {\'e} ativada. Estudos preliminares mostram uma forte rela{\c c}{\~a}o entre a presen{\c c}a de IP3, a libera{\c c}{\~a}o de c{\'a}lcio vacuolar e ativa{\c c}{\~a}o de Pma1p. Para a elucida{\c c}{\~a}o da via de libera{\c c}{\~a}o de c{\'a}lcio faz-se necess{\'a}ria a identifica{\c c}{\~a}o de prote{\'\i}nas receptoras de IP3 e suas rela{\c c}{\~o}es que culminam neste processo. Com este objetivo nosso trabalho adotou duas estrat{\'e}gias independentes: a utiliza{\c c}{\~a}o de ensaio de afinidade seguida de tentativa de identifica{\c c}{\~a}o por espectrometria de massas; e utiliza{\c c}{\~a}o de bancos de dados e recursos de bioinform{\'a}tica cont{\'\i}gua a avalia{\c c}{\~o}es bioqu{\'\i}micas para uma identifica{\c c}{\~a}o indireta atrav{\'e}s das intera{\c c}{\~o}es descritas para Yvc1p, prote{\'\i}na respons{\'a}vel pela sa{\'\i}da de c{\'a}lcio. Na primeira estrat{\'e}gia, verificamos que os prov{\'a}veis receptores de IP3 apresentam peso molecular entre 66 e 97 kDa, por{\'e}m ainda n{\~a}o obtivemos a identifica{\c c}{\~a}o por espectrometria de massas; na segunda estrat{\'e}gia, por{\'e}m, chegamos a um grupo de seis prote{\'\i}nas (Yvc1p, Alg6p, Nmd2p, Mdm10p, Sse2p e Swc3p ) que est{\~a}o relacionadas a libera{\c c}{\~a}o do c{\'a}lcio vacuolar e que apresentam o peso molecular entre 66 e 97 kDa.},
	url = {	http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2594},
	author = {Eduardo Perovano Santana}
}
@mastersthesis {26469,
	title = {Caracteriza{\c c}{\~a}o bioqu{\'\i}mico-molecular de cepas de Saccharomyces cerevisiae isoladas e selecionadas para a produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a com {\^e}nfase na produ{\c c}{\~a}o de compostos aromatizantes.},
	year = {2010},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {No Brasil, a cacha{\c c}a {\'e} a mais popular bebida destilada produzida pela destila{\c c}{\~a}o de caldo de cana fermentado. A produ{\c c}{\~a}o nacional {\'e} estimada em torno de 1,3 bilh{\~o}es de litros por ano, dos quais menos de 1\% {\'e} exportado. Como conseq{\"u}{\^e}ncia desta pequena exporta{\c c}{\~a}o, grandes esfor{\c c}os tem sido realizados para aumentar a qualidade deste produto e aumentar a participa{\c c}{\~a}o deste produto no mercado internacional. Usualmente o processo de fermenta{\c c}{\~a}o do caldo de cana {\'e} conduzido por uma sucess{\~a}o de cepas de leveduras, sendo que a esp{\'e}cie de levedura predominante {\'e} a Saccharomyces cerevisiae. Na cacha{\c c}a e em outras bebidas como o vinho, tem sido incorporado o uso de cepas selecionadas no processo fermentativo para melhorar as caracter{\'\i}sticas das bebidas e gerar um produto de melhor qualidade. Neste trabalho, utilizamos quatro cepas oriundas de diferentes localidades geogr{\'a}ficas, por{\'e}m selecionadas e isoladas pelo mesmo procedimento conforme metodologia desenvolvida em nosso laborat{\'o}rio (INPI-MG Protocolo-315) que seleciona leveduras com caracter{\'\i}sticas desej{\'a}veis para a produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a. Al{\'e}m destas cepas outras duas cepas previamente identificadas como resistente e sens{\'\i}vel a cerulenina e TFL foram utilizadas nos experimentos. Neste trabalho, as cepas LBCM 600, LBCM 601, LBCM 613 e LBCM 632, selecionadas por tal metodologia foram identificadas como S. cerevisiae pela an{\'a}lise com enzimas de restri{\c c}{\~a}o da regi{\~a}o ITS (internal transcribed spacer region). O polimorfismo do DNA das cepas foi analisado com as t{\'e}cnicas de RAPD-PCR, COX-PCR e an{\'a}lises de microssat{\'e}lites. Nossos resultados demonstraram que a an{\'a}lise de microssat{\'e}lites permitiu uma n{\'\i}tida distin{\c c}{\~a}o dentre todas as cepas analisadas, ao contr{\'a}rio das t{\'e}cnicas de RAPD-PCR e COX-PCR. Isto demonstrou ser necess{\'a}rio o uso de diferentes t{\'e}cnicas combinadas na an{\'a}lise do polimorfismo das cepas. Posteriormente as cepas foram analisadas quanto {\`a} produ{\c c}{\~a}o de alco{\'o}is superiores e {\'e}steres atrav{\'e}s de cromatografia gasosa, demonstrando que as cepas produzem elevada quantidade de {\'a}lcool isoam{\'\i}lico, octanoato e decanoato de etila. Por fim os genes BAP2, BAT1, BAT2, ATF2, ADH1 e EEB1 foram analisados em suas express{\~o}es por qRT-PCR. Ao contr{\'a}rio do esperado, nenhuma correla{\c c}{\~a}o direta p{\^o}de ser estabelecida entre o n{\'\i}vel de express{\~a}o destes genes e a produ{\c c}{\~a}o de compostos arom{\'a}ticos. Os resultados demonstram que a metodologia de sele{\c c}{\~a}o desenvolvida precisa ser aperfei{\c c}oada, sobretudo no que diz respeito {\`a} utiliza{\c c}{\~a}o de outras t{\'e}cnicas que possibilitem a identifica{\c c}{\~a}o de caracter{\'\i}sticas indicadoras por exemplo de uma maior capacidade de produ{\c c}{\~a}o de compostos aromatizantes.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/6460},
	author = {Anderson Proust Gon{\c c}alves de Souza}
}
@mastersthesis {26470,
	title = {Efeitos das varia{\c c}{\~o}es na homeostase de c{\'a}lcio, sobre o processo de ativa{\c c}{\~a}o, induzido por carboidratos, da H+- ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica de Saccharomyces cerevisiae : papel do c{\'a}lcio externo e do canal vacuolar Yvc1p.},
	year = {2009},
	type = {Tese de doutorado},
	abstract = {A H+-ATPase de membrana plasm{\'a}tica de Saccharomyces cerevisiae {\'e} uma enzima muito importante, pois pelo bombeamento de pr{\'o}tons para fora da c{\'e}lula, ela cria um gradiente eletroqu{\'\i}mico que {\'e} essencial para a capta{\c c}{\~a}o de nutrientes. A presen{\c c}a de glicose desencadeia modifica{\c c}{\~o}es p{\'o}s-traducionais que aumentam a atividade da H+-ATPase. Trabalhos realizados em nosso laborat{\'o}rio demonstraram que a ativa{\c c}{\~a}o da enzima, induzida por glicose, {\'e} dependente do metabolismo de c{\'a}lcio e que nesta via, o sensor Snf3p, parece atuar de forma paralela a Gpa2p, e que sua cauda C-terminal {\'e} aparentemente respons{\'a}vel por este papel. Neste trabalho, n{\'o}s observamos que em baixas concentra{\c c}{\~o}es de c{\'a}lcio externo, o sinal de c{\'a}lcio, e consequentemente a ativa{\c c}{\~a}o induzida por glicose, da H+- ATPase de membrana plasm{\'a}tica, {\'e} independente da atividade de prote{\'\i}nas respons{\'a}veis pela capta{\c c}{\~a}o de c{\'a}lcio em S. cerevisiae. Nesta condi{\c c}{\~a}o, as c{\'e}lulas parecem ser capazes de detectar as baixas concentra{\c c}{\~o}es de c{\'a}lcio externo e de alguma forma controlar a atividade da Ca2+- ATPase vacuolar, Pmc1p. N{\'o}s apresentamos dados que sugerem que Yvc1p, um canal de c{\'a}lcio de membrana vacuolar est{\'a} envolvido no sinal de c{\'a}lcio induzido por glicose em c{\'e}lulas de levedura. Al{\'e}m disso, trabalhando com a droga 2-aminoetoxidifenil borato (2-APB), um modulador de receptores de IP3 em c{\'e}lulas de mam{\'\i}feros, fomos capazes de demonstrar que provavelmente o Yvc1p funcione como um receptor de IP3 ou pelo menos responda a um componente, ainda desconhecido, sens{\'\i}vel ao mesmo, no sinal de c{\'a}lcio induzido por a{\c c}{\'u}car. Nossos resultados tamb{\'e}m sugerem que Snf3p deve regular negativamente a atividade da Ca2+- ATPase, Pmc1p, inibindo o sequestro de c{\'a}lcio citos{\'o}lico. Investigando os bra{\c c}os paralelos que regulam nossa via de estudo, observamos no duplo mutante snf3Δplc1Δ, surpreendentemente, uma revers{\~a}o dos fen{\'o}tipos observados nos mutantes {\'u}nicos. Este comportamento pode ser explicado pelo fato de que neste mesmo duplo mutante h{\'a} uma aus{\^e}ncia de ac{\'u}mulo de c{\'a}lcio e ent{\~a}o as condi{\c c}{\~o}es de concentra{\c c}{\~a}o e localiza{\c c}{\~a}o deste {\'\i}on sejam favor{\'a}veis a uma ativa{\c c}{\~a}o normal da H+-ATPase . Finalmente, n{\'o}s demonstramos que a prote{\'\i}na quinase C parece estar envolvida no sinal de c{\'a}lcio induzido por a{\c c}{\'u}car em c{\'e}lulas de levedura. Muito provavelmente ela participe do controle da H+-ATPase de membrana plasm{\'a}tica pela regula{\c c}{\~a}o dos n{\'\i}veis de c{\'a}lcio e n{\~a}o pela fosforila{\c c}{\~a}o direta da enzima.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2580},
	author = {Anamaria de Souza Cardoso}
}
@mastersthesis {26471,
	title = {An{\'a}lise comparativa da express{\~a}o g{\^e}nica nas cepas selvagem W303 e pkc1∆ de Saccharomyces cerevisiae durante o processo de desrepress{\~a}o metab{\'o}lica.},
	year = {2007},
	type = {Tese de doutorado},
	abstract = {A levedura Saccharomyces cerevisiae possui uma via MAP quinase de transdu{\c c}{\~a}o de sinais composta por Pkc1p, Bck1p, Mkk1p e Mkk2p, e Mpk1p. J{\'a} foi descrito que esta via est{\'a} envolvida no controle da integridade da parede celular, na resposta ao estresse osm{\'o}tico, no crescimento de pseudo-hifas e no controle do metabolismo de carbono. Neste trabalho investigamos a participa{\c c}{\~a}o de Pkc1p no controle da express{\~a}o de genes envolvidos no metabolismo de carbono. Para isto, fizemos uma analise da express{\~a}o g{\^e}nica global atrav{\'e}s de microarranjos de DNA comparando a resposta global sob condi{\c c}{\~o}es de repress{\~a}o e desrepress{\~a}o metab{\'o}lica no mutante a pkc1∆ e na cepa selvagem correspondente W303. Os resultados obtidos indicaram uma diferen{\c c}a significativa na express{\~a}o global dos genes nas duas cepas analisadas. Vinte e oito genes envolvidos no metabolismo de carbono foram selecionados para valida{\c c}{\~a}o por RT-PCR e os resultados confirmaram que sete genes foram mais expressos na cepa W303 quando comparada com a cepa e quatro genes foram mais expressos na cepa pkc1 ∆ quando comparada com a cepa selvagem. An{\'a}lises {\textquotedblleft}In silico{\textquotedblright} apontaram tr{\^e}s fatores de transcri{\c c}{\~a}o Sok2p, Crz1p and Gcr1p, que podem estar envolvidos no controle da express{\~a}o g{\^e}nica por Pkc1p. Experimentos utilizando plasm{\'\i}deos contendo o gene da β- galactosidase sob controle dos promotores dos genes CYC1, HXT1 e SUC2 mostraram que a express{\~a}o destes genes se apresentava diminu{\'\i}da na cepa pkc1∆ para o gene HXT1, aumentada para o gene CYC1 e igual para o gene SUC2 quando comparada com a cepa selvagem W303. A atividade de Invertase apresenta-se significativamente diminu{\'\i}da na cepa pkc1 ∆ quando comparada com a cepa selvagem W303. Nossos resultados confirmam a participa{\c c}{\~a}o da prote{\'\i}na Pkc1p na regula{\c c}{\~a}o da express{\~a}o g{\^e}nica durante o processo de desrepress{\~a}o metab{\'o}lica.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/3462},
	author = {Ant{\^o}nio Helv{\'e}cio Totola}
}
@mastersthesis {26472,
	title = {Caracteriza{\c c}{\~a}o molecular e bioqu{\'\i}mica de cepas de Saccharomyces cerevisiae utilizadas na caracteriza{\c c}{\~a}o molecular e bioqu{\'\i}mica.},
	year = {2007},
	type = {Tese de doutorado},
	abstract = {Com o objetivo de caracterizar molecularmente a cepa Saccharomyces cerevisiae LBCM 427, selecionada a partir de dornas de fermenta{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a, utilizaram-se v{\'a}rias metodologias de an{\'a}lise de polimorfismo de DNA para permitir a discrimina{\c c}{\~a}o entre esta e as cepas presentes no local de origem. Os resultados demonstraram que RAPD-PCR, mtDNA, e PCR utilizando primers complementares a regi{\~a}o do gene COXI n{\~a}o foram suficientes para uma boa diferencia{\c c}{\~a}o entre a cepa LBCM 427 e cepas isoladas na mesma dorna de fermenta{\c c}{\~a}o. Por outro lado, o uso da cariotipagem para diferencia{\c c}{\~a}o com base no perfil cromossomal permitiu uma n{\'\i}tida distin{\c c}{\~a}o entre o grupo de cepas analisadas. Estes resultados demonstram que o uso de cepas iniciadoras requer um acompanhamento com o uso combinado de m{\'e}todos bioqu{\'\i}micos e moleculares. A cepa parenteral LBCM 427, foi segregada e as t{\'e}trades analisadas quanto a estabilidade fisiol{\'o}gica e bioqu{\'\i}mica em passagens sucessivas. Avaliaram-se os seguintes par{\^a}metros flocula{\c c}{\~a}o, n{\~a}o produ{\c c}{\~a}o de H2S, resist{\^e}ncia a 5,5{\textasciiacute},5{\textasciiacute}{\textasciiacute}-trifluoro-DLleucina (TFL) e cerulenina, crescimento em diferentes condi{\c c}{\~o}es de press{\~a}o osm{\'o}tica e de temperatura. Os resultados demonstraram que nenhuma cepa segregante reuniu todas as caracter{\'\i}sticas da cepa parental. Diante disto, foi selecionada uma cepa segregante que atendia ao crit{\'e}rio de resist{\^e}ncia a TFL e cerulenina para analisar o comportamento em uma fermenta{\c c}{\~a}o em caldo de cana e poss{\'\i}veis muta{\c c}{\~o}es no gene LEU4 que transcreve para a - isopropilmalato sintase. Esta segregante n{\~a}o foi afetada na presen{\c c}a de altas concentra{\c c}{\~o}es de L-leucina (20 mM) e, apresentou muta{\c c}{\~o}es no gene LEU4 ainda n{\~a}o descritas pela literatura. A cepa LBCM 427 e segregante foram avaliadas quanto {\`a} produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a em escala piloto. Os par{\^a}metros analisados foram: o perfil qu{\'\i}mico da bebida produzida e a adapta{\c c}{\~a}o das cepas em condi{\c c}{\~o}es similares {\`a}s encontradas na fabrica{\c c}{\~a}o artesanal da cacha{\c c}a. Por cromatografia gasosa, quantificaram-se os compostos vol{\'a}teis sendo estes o acetalde{\'\i}do, acetato de etila, metanol, n-propanol, isobutanol, {\'a}lcool isoam{\'\i}lico, e furfural. Verificou-se que as cepas LBCM 427 e segregante produzem elevados teores de {\'a}lcool isoam{\'\i}lico e {\'a}lcool isobut{\'\i}lico quando comparadas a uma cepa Saccharomyces cerevisiae comercial utilizada como controle. Outra cepa utilizada como controle do processo, a cepa nativa LBCM 422, sens{\'\i}vel a ambos compostos, produziu quantidades semelhantes de {\'a}lcool isoam{\'\i}lico quando comparada {\`a}s cepas LBCM 427 e segregante, resistentes a TFL e cerulenina. Os resultados apresentados oferecem uma importante contribui{\c c}{\~a}o para o desenvolvimento de novas estrat{\'e}gias de sele{\c c}{\~a}o de cepas selvagem com caracter{\'\i}sticas espec{\'\i}ficas, levando a produ{\c c}{\~a}o da cacha{\c c}a com maior produ{\c c}{\~a}o de compostos flavorizantes.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2713},
	author = {Maristela de Ara{\'u}jo Vicente}
}
@mastersthesis {26473,
	title = {Mecanismo de ativa{\c c}{\~a}o da H+-ATPase de membrana plasm{\'a}tica da levedura Saccharomyces cerevisiae por agentes despolarizantes},
	year = {2006},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {A H+-ATPase de membrana citoplasm{\'a}tica da levedura Saccharomyces cerevisiae {\'e} uma bomba de pr{\'o}tons que possui um papel essencial na fisiologia da levedura. A atividade desta enzima {\'e} regulada tanto a n{\'\i}vel transcricional quanto a n{\'\i}vel p{\'o}s-transcricional e uma importante caracter{\'\i}stica {\'e} o fato desta enzima ser ativada por glicose, baixo pH e por agentes despolarizantes. A via de ativa{\c c}{\~a}o da H+-ATPase por agentes despolarizantes ainda n{\~a}o {\'e} conhecida. Neste trabalho sugerimos uma via de transdu{\c c}{\~a}o de sinal semelhante a do fosfatidil inositol como parte do mecanismo de ativa{\c c}{\~a}o ATP{\'a}sica pelo Cianeto carbonil mclorofenilhidrazona. Nesta via esta droga ativaria a enzima fosfolipase C que hidrolisaria o fosfatidilinositol-bifosfato em dois componentes, diacilglicerol e inositol tri-fosfato. O inositol trifosfato gerado estaria desencadeando a mobiliza{\c c}{\~a}o de c{\'a}lcio extracelular e de estoques intracelulares. O aumento dos n{\'\i}veis de c{\'a}lcio livre citos{\'o}lico, juntamente com a forma{\c c}{\~a}o de diacilglicerol, poderia estar levando a ativa{\c c}{\~a}o da prote{\'\i}na quinase C, que uma vez ativa, estaria fosforilando a H+-ATPase em dois res{\'\i}duos de amino{\'a}cidos essenciais para a mudan{\c c}a conformacional da enzima, tornando-a ativa.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2456},
	author = {Michele Bueno de Moura Pereira}
}
@mastersthesis {26474,
	title = {O papel da prote{\'\i}na quinase C na regula{\c c}{\~a}o de fun{\c c}{\~o}es celulares relacionadas {\`a} prote{\'\i}na GUP1 em c{\'e}lulas de Saccharomyces cerevisiae.Autor(es): Pais, Thiago MartinsOrientador(es): Brand{\~a}o, Rog{\'e}lio LopesPalavras-chave: Prote{\'\i}na - quinaseSaccharom},
	year = {2006},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {A prote{\'\i}na quinase C (Pkc1p) de Saccharomyces cerevisiae, codificada pelo gene PKC1, participa de uma cascata de MAPKinase denominada via de integridade celular ou via PKC-MAPKinase cuja principal fun{\c c}{\~a}o {\'e} a bios{\'\i}ntese da parede celular. Al{\'e}m disso, diversos processos celulares tem sido descritos como tendo a participa{\c c}{\~a}o de Pkc1 p: a s{\'\i}ntese de ribossomos, a realoca{\c c}{\~a}o de fatores transcricionais como Mig1 p, a regula{\c c}{\~a}o da atividade de N-glicosila{\c c}{\~a}o, a fus{\~a}o de membranas celulares, o crescimento polarizado e o controle da polariza{\c c}{\~a}o do citoesqueleto de actina. O mutante pkc1Δ n{\~a}o {\'e} capaz de crescer em meio de cultura contendo glicerol como {\'u}nica fonte de carbono. Buscando elucidar as bases moleculares que explicam tal fen{\'o}tipo, demonstramos nesse trabalho que pkc1Δ apresenta baixa atividade da enzima glicerol quinase quando comparada {\`a} cepa selvagem em virtude da menor express{\~a}o do gene GUT1 nesse mutante. Similarmente ao observado para o mutante pkc1Δ, o mutante gup1Δ apresenta fraco crescimento em fontes de carbono alternativas como etanol, glicerol e rafinose, e sensibilidade aos estresses {\'a}cido e oxidativo. A fraca performance em rafinose n{\~a}o est{\'a} associada a uma baixa atividade da enzima invertase, enquanto a sensibilidade ao estresse {\'a}cido n{\~a}o deve estar relacionada {\`a} baixa atividade da enzima H+-ATPase. Como Gup1 p tem atividade de remodelase da {\^a}ncora de glicosilfosfatidilinositol (GPI) e considerando que essa atividade {\'e} importante para produ{\c c}{\~a}o de prote{\'\i}nas GPI-ancoradas ativas, os fen{\'o}tipos observados para o mutante gup1Δ podem estar relacionados a falta da atividade de remodelase nesse mutante. Embora os fen{\'o}tipos dos mutantes pkc1Δ e gup1Δ sejam similares, o mutante pkc1Δ apresenta n{\'\i}veis de express{\~a}o do gene GUP1 compar{\'a}veis aos encontrados para a cepa selvagem.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2746},
	author = {Thiago Martins Pais}
}
@mastersthesis {26475,
	title = {Sele{\c c}{\~a}o e caracteriza{\c c}{\~a}o de cepas de Saccharomyces cerevisiae utilizadas na produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a de alambique no Estado de Minas Gerais.},
	year = {2005},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Cacha{\c c}a {\'e} a mais popular bebida destilada produzida no Brasil. Em Minas Gerais a atividade se encontra em expans{\~a}o, com uma produ{\c c}{\~a}o anual de cerca de 230 milh{\~o}es de litros, sendo uma grande atividade econ{\^o}mica com boas perspectivas para o mercado externo. Usualmente o processo de fermenta{\c c}{\~a}o do caldo de cana {\'e} conduzido por uma sucess{\~a}o de cepas de leveduras, sendo que a esp{\'e}cie de levedura predominante {\'e} a Saccharomyces cerevisiae. O aroma e o sabor s{\~a}o caracter{\'\i}sticas que influenciam, identificam e oferecem qualidade {\`a}s bebidas fermentadas. Na cacha{\c c}a, e em outras bebidas como o vinho, tem sido incorporado o uso de cepas selecionadas no processo fermentativo para melhorar as caracter{\'\i}sticas das bebidas e gerar um produto de melhor qualidade. Neste trabalho, isolamos cepas de S. cerevisiae de diferentes regi{\~o}es do estado de Minas Gerais, usando a nova metodologia (INPI-MG Protocolo-315) que seleciona leveduras com caracter{\'\i}sticas desej{\'a}veis para a produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a. Assim, as cepas foram selecionadas seguindo crit{\'e}rios relevantes para a produ{\c c}{\~a}o da bebida, como: n{\~a}o produ{\c c}{\~a}o de H 2 S, toler{\^a}ncia a etanol e a temperaturas elevadas, capacidade fermentativa, flocula{\c c}{\~a}o e produ{\c c}{\~a}o de micocinas. As leveduras foram tamb{\'e}m expostas a drogas como TFL e cerulenina para identificar aquelas maiores produtoras de {\'a}lcoois superiores e {\'e}steres. As cepas selecionadas foram identificadas como S. cerevisiae pela an{\'a}lise com enzimas de restri{\c c}{\~a}o da regi{\~a}o ITS (internal transcribed spacer region). Nos {\'u}ltimos anos, v{\'a}rias metodologias baseadas na an{\'a}lise do polimorfismo do DNA t{\^e}m sido utilizadas para permitir a discrimina{\c c}{\~a}o entre cepas inoculadas de cepas remanescentes presentes na flora ind{\'\i}gena envolvidas no processo fermentativo. Em nossos resultados demonstramos que o RAPD-PCR utilizando primers baseados no s{\'\i}tio de splicing de introns e PCR utilizando primers complementares a regi{\~a}o do gene COXI n{\~a}o s{\~a}o suficientes para permitir uma boa diferencia{\c c}{\~a}o entre as cepas selecionadas, por{\'e}m estas t{\'e}cnicas permitiram a distin{\c c}{\~a}o entre diferentes esp{\'e}cies de leveduras pertencentes ao grupo Saccharomyces sensu stricto. Por outro lado, o uso da cariotipagem para diferencia{\c c}{\~a}o das cepas com base no perfil cromossomal, permitiu uma n{\'\i}tida distin{\c c}{\~a}o entre todas as cepas analisadas. Apesar do grande polimorfismo molecular encontrado n{\~a}o observamos correla{\c c}{\~a}o entre diversidade gen{\'e}tica e localiza{\c c}{\~a}o geogr{\'a}fica. Posteriormente as cepas foram analisadas quanto a produ{\c c}{\~a}o de {\'a}lcoois superiores e {\'e}steres atrav{\'e}s de cromatografia gasosa, demonstrando que as cepas produzem elevada quantidade de {\'a}lcool isoam{\'\i}lico e caproato de etila. Os resultados demonstram que a metodologia utilizada {\'e} apropriada para a sele{\c c}{\~a}o de cepas com caracter{\'\i}sticas adequadas para serem utilizadas na produ{\c c}{\~a}o de cacha{\c c}a de alambique. E que a utiliza{\c c}{\~a}o de cepas selecionadas como fermento iniciador requer o uso combinado de m{\'e}todos bioqu{\'\i}micos e moleculares que possibilitem caracterizar e analisar a din{\^a}mica das cepas selecionadas durante todo o processo fermentativo .},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/3124},
	author = {Valdin{\'e}ia Aparecida de Oliveira}
}
@mastersthesis {26476,
	title = {Isolamento e caracteriza{\c c}{\~a}o de um mutante de Saccharomyces cerevisiae com caracter{\'\i}sticas fenot{\'\i}picas opostas {\`a} cepa PKC},
	year = {2004},
	type = {Disserta{\c c}{\~a}o de mestrado},
	abstract = {Em leveduras, a prote{\'\i}na quinase C participa da regula{\c c}{\~a}o da via bioqu{\'\i}mica respons{\'a}vel pela transcri{\c c}{\~a}o de uma subunidade da enzima glucano sintase, a qual est{\'a} envolvida na s{\'\i}ntese da parede celular. A via PKC MAP quinase consiste das enzimas Bck1, Mkk1/2 e Mpk1 que s{\~a}o ativadas por fosforila{\c c}{\~a}o. Recentemente, n{\'o}s descobrimos que o mutante pkc1 D, contrariamente aos demais mutantes da cascata Map quinase, exibe dois principais defeitos no controle do metabolismo de carbono. A cepa pkc1 D apresenta um atraso na inicia{\c c}{\~a}o da fermenta{\c c}{\~a}o e um defeito na desrepress{\~a}o ap{\'o}s a exaust{\~a}o de glicose do meio. Estes fatos s{\~a}o consistentes com a hip{\'o}tese de que h{\'a} uma bifurca{\c c}{\~a}o depois de Pkc1 p, sugerindo que esta prote{\'\i}na quinase possui varias fun{\c c}{\~o}es importantes em levedura. Baseados na caracter{\'\i}stica que o mutante pkc1D {\'e} incapaz de crescer em glicerol, n{\'o}s isolamos um novo mutante da cepa pkc1 D que apresenta um crescimento normal em glicerol. O novo mutante (LBFM335) foi transformado com uma biblioteca gen{\^o}mica de levedura e n{\'o}s isolamos dois transformantes (LBFM342 e LBFM342) que recuperaram o fen{\'o}tipo original do mutante pkc1 D (incapacidade de crescer em glicerol). Neste trabalho, n{\'o}s caracterizamos um novo mutante (LBFM 335) que alivia o fen{\'o}tipo repressivo de pkc1 D em Sccharomyces cerevisiae . Al{\'e}m disso, n{\'o}s isolamos dois supressores extrag{\^e}nicos desta muta{\c c}{\~a}o, que foram identificados como a exportina nuclear Msn5 e a histona deacetilase Hos2.},
	url = {https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2626},
	author = {Katia das Neves Gomes}
}
