Não encontro o processo na lista de Iniciar processo.

Existem processos no SEI que possuem "restrição de abertura". Isso significa que apenas determinadas Unidades podem iniciar este tipo de processo. Essa restrição é definida pelo "dono do processo", Unidade que tem competência sobre aquele processo administrativo (Ex. processo de Cancelamento de Férias é a ARC). Caso tenha dúvida de porque sua unidade não pode iniciar determinado tipo de processo, procure a unidade dona do processo.